麹料理

こんばんは。

お立ち寄りくださりありがとうございます

随分ブログをサボってました(⌒-⌒; )

先日というよりもっと前

勝山市の平泉寺白山神社の門前にある

「白山亭」さんの麹料理教室に行ってきました。

白山亭さんは

動物性食品は使わない麹料理のお店です。

私も手作りの甘酒や醤油麹を使ってますが

もっとレパートリーを増やしたいなと思い

友人3人を誘い(教室は4名以上で開催)ました！

素敵なオーナーさんは体の不調を

麹生活を始めて改善され

肌は綺麗になり

何キロとは漏らせませんが

びっくりする位体重も減ったそうです！

塩麹は手でスリスリして作り1週間程で完成🎶

全部で8種類

家庭で作るように味見をしながらの

レシピの無い料理

塩、醤油、砂糖の代わりに

塩麹、醤油麹、甘酒を使い

酢、味噌、オイル、薬味などでアレンジ

私の1番お気に入りは

右上の温野菜のバーニャカウダ❣️

どれも簡単でとっても美味しい

お腹いっぱいになりましたが

デザートまで頂きました！

甘酒のパフェも美味しい

オーナーさんが麹料理は続けるのが大事で

続ける為には簡単に作れる料理じゃないとって

みんな喜んでくれて

楽しい麹生活が始まりました✨

もっともっとと取り入れるのではなく

心の声を聞いて

シンプルに身体が喜ぶものを

取り入れていくのが

今の私には必要なことかな