フロリレージュ ♪

２月の半ばに

フロリレージュ へ行ってきました♪

今回も大好物のフォアグラをいただき大満足☆

う～ん、フォアグラったらどうしてあんなにおいしいのかしら。

今回一緒に行った私の叔母はフォアグラが苦手なのですが

すごくおいしい～と絶賛していました！

今回メインに選んだのは

これまた大好きな豚肉。

後ろにうつっている小さな丸いものは

「パールオニオン」

そう、つまり「豚に真珠」です。

そして、デザート↓

これ、なんだかわかりますか～？

「青山の土です」と出されたガトー・ショコラ（笑）

おいしいお料理を

こんな遊び心で楽しませてくれるこちらのお店。

まだまだ定期的に通いたいレストランです☆

Leçon Saint -Valentin 2011 ♪

ものすご～く時期はずれになってしまったのですが（汗）

ずっと空席待ちをさせていただいている

patisserie Yuka 先生のバレンタイン公開レッスンに

参加させていただきました♪

yuka先生のオートクチュールのお菓子を

何度もお願いしようと思っていたのですが

タイミングの悪い私。。。

ブログを見るといつも終わっていて涙をのんでいました。

ところが、昨年末、幸運にもyuka先生のお菓子をいただくチャンスに

巡りあったのです☆

それがものすごくおいしくて～♡

レッスンに申し込みはしたものの

すごい倍率で無理だろうなと思っていたのですが

当選？のご連絡をいただいき…

うれしさのあまり、踊りだしそうでした～♪

大好きなベルナルドの食器たちが並んだテーブルは

シックでかっこいい～♡

フリフリなロマンティックなかんじも好きなのですが

実はシックなものも大好きなのです。

（気が多くて困ります…汗）

先生のていねいなデモで作り方を教わり、

ティータイム☆

どれもこれも、うつくしい～

教えていただいたケーキではないのですが

ソフィアというレモンのきいたケーキ。

実は私、酸味のあるスイーツをあまり好んで食べないのですが

これは本当においしかった～☆

お持ち帰りしたケーキももちろん絶品で

あっという間になくなってしまいました（笑）

どんなレッスンも、初めて伺うときはものすごく緊張するのですが

（特に１人のときは）yuka先生のお人柄ですっかりリラックス。

先生のお話もとても興味深くて

夢のようなひとときでした♪

また、先生のレッスンとご縁があることを

首をなが～くして待とうと思います☆

出直し中学英語 ♪

２月下旬に行われた

出直し中学英語。

この日のランチは一足早い「ひなまつりランチ」でした♪

英語のレッスンが終わると

テーブルはあっという間に華やかに☆

そして、おいしそうなお料理が

運ばれてきます。

このころはまだ寒かったのですが

Salon de Feminineはすっかり春でした。

この日のレッスンは

お子さんの受験のため、２ヶ月ぶりにレッスンに来てくださった

RIEKOさんとAさん。

久しぶりにお会いできて

楽しいひとときでした。

また来月、お会いできるのを楽しみにしています♪

プティ・フール ♪

さて、本題のアドヴァンスドコースのレッスン。

今月は「プティ・フール」について学びました。

一口で食べられる小さなお菓子「プティー・フール」は

コース料理を食べた後、ラウンジ等に移動して

コーヒーや紅茶とともにいただきます。

見た目ももちろんですが

味や食感の違いも考慮に入れて作るそうです。

ベーシックコースで習得した（はずの）技術を使い

２チームに分かれて５種類のスイーツを作りました。

オーナーの催眠術？で、コース料理を堪能した気持ちになり

プティ・フールをいただきました♪

セサミチュイール

ホワイトチョコファッジ

フルーツデギゼ

フロランタン

ミニレモンタルト

ひし形にカットされているホワイトチョコファッジ。

ひし形にカットされているのにも理由があり

「ほぉ～」といつものように感心しっぱなし。

それにしても…

食後の甘い食べ物は胃を鎮める働きがあるのですね～（驚）

知らずに毎日実行していました

コーニッシュパスティー ♪

先日おじゃましたばかりですが

またまたブリティッシュケーキハウス へ行ってきました♪

今回はアドヴァンスドコースのレッスンです。

この日のライトミールはこの間いただいたフィッシュ＆チップスかしら？

と話していたら、出てきたのはなんと！

こちらも英国の代表的なお料理

「コーニッシュパスティー」

以前、英国展でミニサイズをいただいたことしかないのですが

これがまた絶品で…

英国の食事はおいしくない…

という概念があったことすら忘れていました。

毎回毎回、お食事をいただくたびに私たちは

「お料理も習いたい～」とラブコール♪

フィッシュ＆チップスやコーニッシュパスティーに限らず

どんなものも本当においしいこちらのお料理。

オーナーとゆうこ先生の日々のお食事は

一体どんなかんじなのかしら…？

興味深々です。