私の感想、そうかなーという感想です。
中国料理というと、色々と美味しいものは存在する。
確かに、値段相応だといえば、何も言えませんが。
庶民レベルというか。食事会用の注文で、店の名前が産地別であっても、現実料理は味は同じ、材料が同じ、枕詞の料理名が相違するだけです。
一人、１０００元ぐらいの料理を食べると、美味しいものがあります。
食べ物にこだわる中国人というのは、庶民の食事でないのです。
日本人は、庶民料理で、こだわりがあります。
中国では、庶民料理で、名前だけはこだわっていても、味はすべて同じだということです。