かぼすのマーマレード♪

こんばんわ♪

１ヶ月以上ぶりの更新になってしまいました

随分寒くなってきましたね。

体調崩さず変わらずにお過ごしですか

さて最近、カボスを大量にもらったので『マーマレード』を作りました

まず、皮と種と中袋と果汁に分けます・・・

中袋と種は鍋に入れ、ひたたひたになるくらい水を入れてペクチンを取り出します。

ペクチンがでたら、種と中袋を漉しておきます。

皮は、洗って千切りにし湯がきます。（３回くらい湯がくと少し苦味が減りますよ）

湯がいた皮と、ペクチン液、砂糖、果汁を鍋に入れ煮詰めます。

　

　

煮詰めて瓶に入れたら出来上がり～。こちら

砂糖は果汁、皮などの重量の５０％くらいにしています。

瓶を使うときには、煮沸消毒してくださいね。（保存がききます）

出来たマーマレードを使って、米粉のパウンドケーキも作りました

さらに、カボスの果汁も加えてさっぱりとして仕上がりで美味しかったですよ

ジャムは、パンにつけるだけでなく紅茶やお菓子作りにも使えますよ～

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かぼちゃのグラタン♪

こんばんわ

またまた、久しぶりの更新になりますね。

自分のことを始めると、パソコンも開けていない状態が続いてて・・・

これからも、ぼちぼちと更新していきますので宜しくお願いいたします

そして、いつもペタや訪問をしていただきありがとうございます。

とても嬉しいです

さて、今日の夕ご飯に

かぼちゃのグラタンを作りました。

実家に帰った時に、かぼちゃが１００円で売ってたので即買いです。

かぼちゃは、切らずにこの状態にしておくと長期保存が出来ます。

ちなみに、このかぼちゃも一ヶ月前に買ったものですよ。

そして、かぼちゃのグラタンは・・・

一個丸ごと使って。

玉葱など、炒めたときにちょっと焦げちゃったので、ホワイトソースがブラウンソースに

なってしまいました

周りのかぼちゃをすくいながらホワイトソースと絡めて食べると美味しいですよね～

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ベーグル

こんばんわ

相変わらず、ベーグル熱は冷めてなく

今日もまた作ってみました。

今回は、米粉を入れてもっちりと。

本も借りてきました。

見ためも美味しそうで、ホントにもちもちしててワタシ好みです。

《材料》　６個分

強力粉　　　　　　２６０ｇ

米粉　　　　　　　　４０ｇ

ドライイースト　　小匙１

塩　　　　　　　　　小匙１

三温糖　　　　　　大匙１

水（３０～３５℃）　２００ｍｌ

１．材料を量って、用意します。

２．粉類を合わせて、水を加えよく捏ねる。（１０分くらい）

３．こね上がったら丸めて　１次発酵　１５分

４．１５分経ったら、こね台に取り出し６等分する。

　　丸めて、さらに１５分ベンチタイム。

５．麺棒で生地を伸ばし、棒状に丸め閉じる。

６．鉄板に並べ、ぬれ布巾をかけ２寺発酵　３０分

７．ケトリングをして、２００度で２０分焼く。

（注：本に記載されているのを簡単に書いてます。）

気になる方は、参考にしてみてください

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