日本人にとって“大阪らしい”食べ物といえば、たこ焼き、お好み焼きなどの「粉もん」や
「くいだおれ」などが頭に浮かぶかもしれないが、
ホテルのロビーサービス担当者に対して行ったインタビューから判断するならば、
外国人観光客には、それらの大阪のイメージは、必ずしも浸透していないようである。
外国人観光客にとっては、“大阪らしい”食べ物というよりは、
むしろ“日本らしい”食べ物として、
寿司や天ぷらといった伝統的な日本食が頭に浮かぶことが多いのかもしれない。
まずは、外国の人たちに「大阪」という街を認識してもらう必要がある。
その際、それぞれの国の人たちに、
「大阪」をどのような街として認識してもらうように働きかけていくのかを
戦略的に検討することが重要となるであろう。
調査担当：
米田 光
佐竹 めぐみ
指導教員：
住木 俊之