市販の調味料や水は毒ばかり。オススメはこれ。
・ミネラルウォーター日本のミネラルウォーターは水質基準が低く、項目の数で言ったら水道水よりも少ない。ウォーターサーバーも良いが結局は水道水を通ってるので、僕的に微妙。簡単に手に入るものであれば水質基準の高いクリスタルガイザー。水はマジで大事なので良いものを選びたいですね。大塚食品 クリスタルガイザー 700ml×24本 [正規輸入品]Amazon（アマゾン）1,970〜3,128円・味噌市販で売られている味噌はほとんど速醸味噌と言い、熱を加えて発酵させたもの。良い菌も死んでしまっている。材料も輸入で農薬、防腐剤まみれ。味噌とは言えない。マルカワ味噌は有機で国産の材料を使用。もちろん月日をかけて発酵させた天然醸造。間違いなし。これが味噌。マルカワみそ 無添加有機生味噌 合わせ味噌600g 天然麹菌使用の有機味噌Amazon（アマゾン）1,550〜1,780円・醤油醤油も味噌と一緒で市販で売られているものは熱を加えて発酵させたものばかり。材料も輸入のものばかり。フンドーキンは国産で天然醸造。フンドーキン 吉野杉樽天然醸造醤油 500mlAmazon（アマゾン）546〜610円・米油油で大事なのは原材料と抽出方法。市販のものは輸入のものを使いヘキサンという薬を使って油を抽出している。これが本当に良くない。ヒドロキシノネナールという毒やトランス脂肪酸を発生する。抽出するときに高温で熱を加えるので店頭に並ぶ時には既に酸化している。日常的に使うオススメはこめ油の圧搾製法で絞られたもの。TSUNO 圧搾一番搾り 国産こめ油 600g×2本セット 溶剤不使用 米油Amazon（アマゾン）2,592円・ゴマ油ごま油には種類がいくつかあり、純正と書かれてないものは他の油が混ざってます。自給率は0.1％で国産の物を選ぶのは難しいので油の抽出方法は拘ろう純正ごま油で伝統的な圧搾法で作られた九鬼のごま油がお勧め九鬼 ヤマシチ純正胡麻油 600g(ポリ)Amazon（アマゾン）1,092円・オリーブオイル油の中でも特に難しいのがオリーブオイル。結論人の評価を信じるしかない。オリーブオイルソムリエがお勧めしてるものやコンテストに入賞しているものを選ぶのが良いラニエリ エクストラヴァージン・オリーブオイル 500mlAmazon（アマゾン）2,000円▪抹茶パウダー国内生産わずか４％の貴重なオーガニック茶葉を使用した粉末抹茶。加熱しても香りや色が落ちにくい抹茶パウダー 製菓用 抹茶 粉末 （100g）抹茶ラテ 抹茶ドリンク 【国産 無農薬 有機抹茶 スイーツ作りに最適】料理 料理用抹茶 宇治抹茶 お茶 茶 カテキン 日本茶 お茶の葉 オーガニック ケーキ ベーカリー用京都宇治ヤマサンAmazon（アマゾン）1,296円▪ココナッツオイル何種類か油を抽出する方法がありますがココウェルのココナッツオイルは一番栄養や酵素が含まれる【低温圧搾発酵法】で行われている固まって溶かしたいときは40度くらいのお湯で湯煎すると溶けます。高い温度で溶かすと油の劣化に繋がるからNG!!「オーガニック プレミアムココナッツオイル(無香タイプ)460g【ココウェル】」Amazon（アマゾン）887〜1,980円▪カカオバターカカオから圧搾して抽出した脂肪分。少し値段が高くて手を出しづらい所はあるけど、ロースイーツやカカオの風味を活かしたスイーツ作りにかなり便利。濃厚。グレードの高いカカオ豆で、非加熱・未脱臭の物を使用シェフズチョイス オーガニックローカカオバター 非加熱 RAW コールドプレス 未脱臭 有機JAS ACO USDA kosher (0 : 300g×1袋)Amazon（アマゾン）1,980円▪ココア（カカオ）パウダーお馴染みのココアパウダー。オーガニックで余計なものが入ってないカカオ100％の物が良い【400g】オーガニック 純ココアパウダー（ピュア）【有機JAS認証】無糖 無着色 無香料 ピュアココア オランダ産Amazon（アマゾン）1,498円・ココナッツミルクパウダー甘くはなく、ココナッツの香りが癖になる飾りとして可愛いので粉糖の代わりとして使用しているレインフォレストハーブ 有機ココナッツミルクパウダー 400g 1袋 JASオーガニック フィリピン産 ココナッツミルク粉Amazon（アマゾン）1,880円
