レシピのまとめはこちらです
良かったらどうぞ～
こんばんはー。
世間はＧＷですが、農家の我が家は、関係ナシ。
でも、季節はずれの雪が降って畑しごとができず・・・。
･･･月餅作りました。
なぜ月餅って！？
それは、小豆あんと白あんの原料の小豆と白花豆をもらったので。
知らなかったけど、月餅って、中身は小豆あんだけど、
外の皮には白あんを練りこむんですってー。へー。
中のあんこには、アーモンド、ピーナッツ、カシューナッツ、くるみ（つまり、ミックスナッツ使用）と、ゴマとレーズンが入ってます。
あんずとか、ドライマンゴーとか、ドライフルーツをぎっしり入れても美味しそうだなー。
今まで作ったことがないものを作る時って、
すっごくワクワクします。
レシピは↓↓↓を参考にしました。
また作ってみようっと
こんばんは。
仕事に子育てに追われておりまして・・・とーっても久々の更新です。
このブログが更新できないってことは、
のんびり料理をする時間が取れていないってことなので、
ちょっと寂しいです･･･
さてさて、先日、夫が段ボールいっぱいの大量の「ぽんかん」を買ってきました。
安かったので、傷みも早く、
消費のためにタルトを作りました。
レシピはオレンジのタルトだったんですが、
ぽんかんって、ちょっとオレンジっぽい風味もあるので、
作ってみたら大正解！
とーっても美味しいタルトになりました。
中のクリームは、ぽんかん果汁と卵黄で作ったカスタードクリーム。
甘酸っぱくて、いくらでも食べれそうです。
レシピは、柴犬プリンさんのこちらを参照しました。
ぽんかんに塗った「ナパージュ」のレシピはこちら。
塗れば本格的☆つやキラ「ナパージュ」 by 北海道ファーマー
ゼラチンを濃い目に溶かした私のレシピなんですが、
気づけば190人に方に「つくれぽ」いただきました
ビックリー！
とっても簡単だし、塗るだけでキラキラして本格的に見えるからいつも使っています
それでは、また近々更新できますように～！
こんばんは！
久しぶりにウェルカムボードを作らせてもらったので、紹介します。
子どもが生まれてからの家族３人での披露宴
リクエストは「家族」「ポップ」「黄色」「青」「動物」・・・
絵をメインに・・・とのことだったので、
アクリル絵の具で絵を描いて、
ちょこちょことレースやビーズなどで飾りつけをしました。
イヤリングとネックレスは本物を
娘さんが動物好きとのことで、ネコとか・・・
うさぎちゃんとかも描きました。
家族３人での披露宴って、ステキですよね～。
遠く北海道からお祝いしています
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お久しぶりです！！
このところ、引越しや、農家になって初めての収穫や発送作業などがあり、
とーーっても久しぶりの更新になってしまいました。
夏の間は作物が色々と採れ、
話したいことがいっぱいなのに～。
さてさて、そんな久しぶりの更新は「そうめんかぼちゃ」について。
「そうめんかぼちゃ」とは、茹でるとそうめんのようになる不思議なかぼちゃ。
先日、ご近所さんから分けていただきました
見た目は細長いかぼちゃ。
引っ越した先の一軒家は、昔ながらの床の間があるので（渋い！）飾ってみました。
さて、このかぼちゃを４ｃｍほどの厚さに切り、約15分間茹でます。
そして、茹で上がったら、ザルに取り、
流水で冷やしながら･･･
指で実をほぐしていきます！
わー！本当に簡単に麺の形にほぐれる～！
まるで「そうめん」みたい。
かぼちゃ半分から、こんなにたくさんの「そうめん」が取れました。
マヨネーズで和えたり、ナムル風にしたり、
食べ方は色々あるようなのですが、まずはオニオンドレッシングでシンプルに食べてみました。
味は・・・
ほんのりかぼちゃの味のする大根！？
普通にめんつゆで食べたり、酢の物にしてもいいかも。
でも、お刺身のツマとして使うのが一番かな！？
だって、切る必要がないんですから～。
美味しい食べ方があったら教えてください
レシピ（ブログの記事内容と同じだけど…笑）はこちらです。
こんにちは！
何回か作る過程を紹介させていただいていた「じゃがいも料理のレシピ本」。
やっとできあがりました！！
レシピ本といっても、出版社から発行されるようなものではなく、
じゃがいも生産農家の女性たちが企画からデザインまで行い、
販売も自分たちで行うという、ささやかな本です。
だけど、町や地域の農家、関連機関の協力、
地元の印刷屋さんの力でやっと作ることができた、
ローカルパワー満載の超オリジナルの本！
今の私たちの精一杯が詰まっていることだけは確かです。
ちなみに、私の一番のお気に入りレシピは、この「チーズ入りたこ焼き風コロッケ」
タコや紅しょうがが入ったコロッケで、
味わいはまるでたこ焼き！
じゃがいもの味もしっかりして、
とろけるチーズとかつおぶしの相性もピッタリで、
我が家では何度も作っています
こんなオリジナルのじゃがいも料理46品が掲載された「農家が作ったレシピ本」
もし、興味を持ってくださる方がいたら、ご連絡くださいね！
どうぞよろしくお願いします。
◆農家が作ったレシピ本 「じゃがリンピックのじゃがいも料理」
白滝で７年前から開催されているじゃがいも料理コンテスト「じゃがリンピック」
過去の入賞レシピ46品が１冊の本になりました。
価格（税込）￥525
※送料は別途￥100です。
※じゃがいもを注文いただいた場合、送料なしで一緒に梱包させていただくこともできます。
連絡先：電話0158-48-2050（江面ファーム）
メール連絡先：happy_farm@honey.ocn.ne.jp
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こんにちは！
ちょこっとだけ、私たちの農場の宣伝をさせてください
私たちの農場「江面ファーム」は、今年の４月に独立しました。
そしてついに、初めて収穫する「じゃがいも」を、通信販売します。
（自分たちで作ったレシピ本も合わせて販売します。）
私たちの住む地域は、日本で一番標高が高いじゃがいも生産地と言われ、
甘くてホクホクのじゃがいもが採れるんです
詳しくは、こちらのブログ記事をどうぞ～。
http://happyfarm.blogzine.jp/index/2012jagaimoyoyaku.html
宣伝、失礼いたしました
お久しぶりです。
気づくと１ヶ月近くブログを更新できていませんでした。
みなさんに忘れられないように（切実）先日食べたこんにゃくレバ刺しについて書きたいと思います！
私、レバ刺し好きなんですよねっ。
だから、食べられなくなって、とても悲しい･･･。
そこで、ＴＶで話題の「こんにゃくレバ刺し」を買ってみました。
わー！見た目はソックリです！
色といい、ツヤといい、あえて不揃いにカットしてあるところなんて、研究してるー！
そして、肝心の味は・・・
・・・
・・・・・・・こんにゃくの味。でした。
つまり、無味。
こんにゃくにはレバーの味はついていなくて、
付属のゴマ油のタレがレバー風味なんですね。
うーん、残念ながら…これは、レバ刺しの代わりにはならないなぁ
でも、焼き肉屋で酔っ払っていたら、だまされるかな？
そのためには何杯飲む必要があるかな？（今は禁酒中ですが）
などと、レバーの形をしたこんにゃくを食べながら考えたのでした。
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こんばんは！
一般的には、天然物のキノコが採れるのは秋～冬ですが、
世の中には、夏に収穫できる不思議なキノコもあります。
それが、「ニレ」の木に自生する、黄金色のきのこ「タモギタケ」
ご近所さんから、こんなにたくさん分けていただきました～
本州ではなじみがないキノコですが、
北海道では普通に食べられている一般的なキノコです。
栽培ものがスーパーで売られたいたりもするんですよ。
味はまろやかで旨みがあり、歯ごたえがあって、なかなか美味しい！
味噌汁の具にするのがオススメです。
しかも、この「タモギタケ」、めちゃくちゃ体に良いらしいです。
免疫を高める“βグルカン”が「アガリクス」の２倍なんだって！
いっぱいいただいたので、味噌汁だけと言わず、バター炒めや天ぷらなど、
毎日のように食べていきたいと思います
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ご無沙汰しています！
夏になり、色々と面白いことがあるのですが、
なかなかブログを書く時間がありません…
さてさて、そんな中、あっという間に私にも誕生日の季節がやってまいりまして…
同じ地域に住む友人たちが、お祝いに「手作りケーキ」を持って来てくれました
なんと、今流行りの「デコチョコ」で飾りつけをしてくれたみたいです
デコチョコと言えば可愛いモチーフが多いですよね。
キティーちゃんかな？動物かな？お花柄かな？
なんて思っていたところ･･･
えっ！
えぇっっ！！！！！！！
こ・・・
こ・・・・・・・
「こびと」でした。
「ＹＯＫＯちゃんこういうの好きかなぁーって思って」
だって（笑）
うん、確かに好きよ！大好きよ！！
と、皆で笑いながら、美味しくいただきました
とっても嬉しかったです。ありがと～。
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こんにちは！
毎日いちごが収穫できる日々、まだ続いています
そこで、「フローズンストロベリー」を作ってみることにしました。
学生の頃バイトしていた飲食店のメニューに
フルーツのフローズンドリンクがあり、
「生のフルーツ」＆「氷」＆「シロップ」をミキサーにかけて作っていました。
同じように作ろうと思ったのですが、
せっかくこんなにいちごがあるんだから、
氷を使わずに、いちごを凍らせて作ってみたら？と思い立ち…
「凍らせたいちご」＆少しの「砂糖」「牛乳」をミキサーにかけることに
↓↓分かりづらいですが、いちごは凍っています。つまり、ほとんどいちご
（写真は牛乳を入れる前です。）
水分が少ないのでミキサーで砕くのに時間がかかりましたが･･･
できたっ
まるでジェラートのような感じです。
これ、美味しくないわけないでしょー！？
だって、ほとんど全部「いちご」ですよ
ぱく。
ん、ん、ん、んまーーーーーーーーーーいっ
今まで食べたどんないちごアイスよりも美味しいかもっ！？
何度も作って食べたい！
というわけで、早速いちごを収穫してきて凍らせたのでした（笑）
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