さなパン 味噌会

昨日今日と2日間、味噌会開催しました✨

いつめんと始めた味噌会、今年で4回目です。

昨日はいつめんと、今日はさなパン生徒さんと!!

味噌は今年も三重県のすずはるさん

一生懸命混ぜて

お団子にして投げ入れて

出来上がり

この日は全部で22.5㌔！！

そして近所の美味しいイタリアンへ🍴✧︎

2日目は、生徒さんはすずはるさんの。

わたしはマルカワ味噌さんの玄米味噌に初挑戦✨

すずはるさんのは蒸した塩入の潰した大豆を送ってもらうのだけど、マルカワ味噌さんは自分で大豆を茹でるところから！ハードル高い！！

でも、大丈夫☺️ 

味噌作りの達人が色んな道具を持って来てくれたから〜👏👏👏

言われた通りに前の日から大豆を水に漬けて、

それを圧力鍋で10分←達人におまかせ♩

柔らかく美味しい大豆を持ってきてくれたミンサーで潰して混ぜたら丸めて投げ入れて出来上がり👍💓

初めてのわさび乗せver.

これでカビないんだって〜

凄いね✨ この日は全部で8キロでした！

味噌作りの後はさなパンランチ

最近ハマり中のカンパーニュを焼きました

ブレリパレシピの里芋の胡麻サラダに豚の味噌漬け、新玉ねぎのポタージュスープ

紫玉ねぎのジャムに柑橘ジャムも〜

好評で良かったでーす

達人さんが来月お誕生日だったので、感謝とお礼の気持ちを込めてバースデープレートをサプライズ🎉

庭のレモンで爽やかなレモンシフォンケーキを焼きました🍋

楽しい味噌会2日間でした🫶

美味しいお味噌が出来ますように〜

パン教室『ティロワ』へ

今月もパン教室へ

メニューは

＊玄米ブレッド

＊マロンスクエア

玄米ブレッド焼き上がり〜

ブラックミニパウンドで可愛いサイズ!!

こんなに可愛いのに、捏ねるのがまーまー大変

途中で暑くてしばし離脱しました💦

焼き立てカットしていただきまーす

デリの照り焼きチキンと金平ごぼうを乗せて食べるとめちゃくちゃ美味しい〜 合う〜

マロンスクエアも焼き上がり、チョコでお化粧します

想像よりも甘さ控え目なのに砂糖の量にびっくり！

nanaちゃんのチョコもいただきました✨

カリグラフィーもnanaちゃんが書いたんだって！

凄いね✨

さて、この月イチパン教室ですが、2012年の2月、マタタビカフェの頃から通い始め、サンカントからのティロワと丸14年が経ちました。

長ーく通いましたが、今日で卒業です。

わたしが連れて行って通い始めた友達、ここで仲良くなったパン友ちゃん達、N子せんせーとの思い出がたくさんありますが、今は心身ともにしんどく、とにかくパンを焼く気力がなくなってしまいました。さなパンも1月から休業中です。

来月末には今働いているベーカリーも辞めるので、少し気が楽になったと言うか、ホッとしてます。

ホッとしたらちょっとパン焼きたくなって、最近は簡単なカンパーニュ焼いてます

また楽しくパンのレシピ考えて楽しくパンを焼く日が来るまでのんびりおうち用のパン焼いて過ごしますー

N子せんせー14年間ありがとうございました🫶

お料理教室『ル・ブール・ノワゼット』へ

2月のお料理教室、テーマは

寒い季節に嬉しいあたたかいメニュー

ムラサキキャベツとリーフのサラダ

ドレッシングが美味しい！

先生が焼いたフォカッチャ!!

ヤリイカとほうれん草のトロトロ煮

セッピェ・インズィミーノ

これにフォカッチャにつけパン

メカジキの牡蠣オイルソテー

クラムチャウダー

イチゴのマリネ

今月も美味しいメニューでした！