チキンナゲットのレシピ、というタイトルにしましたが、レシピに対する独り言です。
子供を産んで、食べ物について考えていた時期は、子供が大きくなって、自分の分だけになったら消え去り、食について安かろうの1点で生きるようになった。
数年前から、取り入れると体に悪いと言う食品について検索するようになりました。
理由は、自分が消費者として選ぶ物が売れる物になるのであれば、選択できない子どもたちにどのような影響が出るんだろう？と、考えてしまったのです。
選択して買う力のある人間が美しい物を選ぶ事によって、それが売れるとなり、売れる物の水準を高めていかないと、食の世界が歪む。
ファーストフード
食について考えるようになってからは進んで買う事は無くなりました。
だって、工場の不衛生な映像も出てたじゃん！
床に落ちた肉をーーーー！！！
あれ、もう無理。
いまは、と言われても、それをやっていたという企業の精神は受け入れられないし、正直ファーストフード以外の選択の余地は沢山ある。
選択は手作り
マックじゃなくてロッテリア！
とか、ファーストフードを変える！
おいおい！ちがうだろーー！手作りするんだ！
食べたいのはチキンナゲット！
美味しいよねー！
今時、検索すれば出てくるし！
と、つくり方はどのレシピもほとんど同じ。
鶏肉をミンチにする。
こねる。
成形して衣をつけて揚げる。
チキンナゲットレシピ？
ファーストフードの工場が衛生面でしっかりしているというレポートがあった。
そこではチキンナゲットを作る工場で、肉をミンチにしていた。
しっかり火を通さないで、店舗で追い揚げをするとかって。
こういう記事もあって、チキンナゲットのレシピはひき肉で落ち着いているのかしら？
でも、鶏肉をひき肉にしたら、つくねだよね。
チキンナゲットって、つくねのフライ？
どこを見ても「ミンチにする」粗いとか、目の大きさの違いはあるけど、ミンチ意外のレシピが探せない。
有名所の調味料メーカーのレシピページもミンチ。
完成して、食べて、やっぱり
違う
と、私は思った。
料理は下手だけど、チキンナゲットはつくねでは無いと私は思う。
私のチキンナゲットレシピ
自分なりに作りました。
中味はうまくいきました。
あとは衣です！
チキンナゲットはミンチじゃないよ。
という個人的な感想でした。