同級生が持ってきてくれました🤗
此処、日本列島どん詰まり県にあって、若い頃の如く年に数回神奈川県へ行くこともなくなり、故郷のシウマイを食べれる機会が激減。
かつて神奈川県を追い出され、シュウマイといふ食材を食べるどころか、見ることすらなくなってしまいました。横浜生まれの者が、当たり前に食べていた食材の無いことに愕然としたものです。
さればとて、自分で作ってしまえホトトギス。以後20年にわたり、自作シウマイの研鑽に励み、日常的に食べています。
(その後、崎陽軒さまも通販を充実させて下さった。でもおいしさ長持ちシリーズや、冷凍など、プラスチックケースに入ってしまい、違和感が増大。)
しかし、長い時間と、直接の比較の出来ないことの不便さは、私の自作シウマイがかなりアッサリし過ぎてしまったことに気づきました。あるとき、両親の年齢的な嗜好から、塩を減らしたのです。昨日今日、気づいたことは、コショウも激減させてしまっていました。塩を減らしたぶん、コショウもバランスとるため減らしたわけです。減らし過ぎていた。
そもそもシュウマイの神と仰ぐお崎陽軒さま。これを食べるために始めた自作シウマイ。外れた軌道を回復できそうです。
今年は開花が遅れていたオオイヌノフグリさん。漸く咲き始めました♪
