肉を焼く

ちょっと大きな牛肉の塊が安くなっていたので買いました。1キロ弱の塊だったので当然ローストビーフにいたしました。

肉を常温に戻し塩胡椒をしてフライパンで全面を焼いたのち180度のオーブンで30分焼いてバットに移しホイルを被せ40分寝かす。

それで

こんな感じ。

脂身が中に隠蔽されていた…子供達は脂身が好きなんですけど小生はもう歳ですし…。

焼き加減は完璧でした。

付け合わせはマッシュポテトとグリーンピース湯がいたもの。

美味しゅうございました。