日本の夏のかほり！

こんばんは。

梅雨のわりには雨が休み休み

降る感じですね。

今日も降りませんでした。

(*_*)

週末は降るみたいですけど…。

さて、６月も半分が過ぎ、もうすぐそこに

夏が来ます。

毎年なんとなく待ち遠しい夏ですが、

皆さん、夏になったらこれだけは必ずする、

もしくは、しないと気が済まないってこと

ありますか？

私の場合、やはり 「食」 に関することに

偏ってしまうんですけどね、

「鱧」、「からし豆腐」、「うお素麺」です。

そら、他にも 「枝豆」 とか 「西瓜」 とかも

ありますけど、先に言うた三ッつはなんか特別で、

一回は絶対なんとしてでも頂きます。

「からし豆腐」、私の場合は北野の天神さんの前にある

とようけや山本さんのもので、今や午前中に

行かないと入手できません。

もう、好き過ぎて前にも書いたかもしれませんが、

豆の味の豊かな丸いお豆腐で真ん中に

海苔で包んだからしが入っています。

夏の夕方、冷たーく冷やしたこれを真ん中から

割って、からしをお醤油に溶かしていただくのは

何とも言えない幸せ！です。

「うお素麺は」 は、茨木屋さんの白と抹茶の

細ーい魚のすり身、いわゆるかまぼこで、

薄口のおだしでわさびを利かせて

つるつるっといただきます。

それから、言わずと知れた祇園さんのお料理、

 「鱧(はも)」 は

骨キリまで魚屋さんでしてもらったのを

家で 「落とし(湯引きのこと)」 にして

梅肉を味醂でのばしたタレでいただきます。

これには個人的に茗荷を細く切ったのが

好きですけど…。

夏になると、こんな風に色んな

「香味」とか「風味」とかを

楽しむものが増えますよね。

アジアのものでも、カレーとかシャンツァイとか

いろいろ香りを楽しむものがいっぱいあります。

お素麺ひとつとっても、薬味はさまざまに

上手いこと変化を付けて夏の元気に繋げましょ。

ハーブ＆スパイスは体に良い作用を

もたらしてくれる物が多いそうですから…。

それだけに、好きと嫌いが分かれる物でも

ありますけどね。

さ、明日もがんばろうっと！

(^O^)/

蹴鞠の宴！開幕…。

こんばんは。

どんよりとした、でも時々晴れ間もあった日でした。

昨日、ワールドカップの開幕に合わせた記事を

書くには書いたのですが、

何かの手違いで、ぜーんぶ消してしまい

すっかりやる気をなくしてしまったので

お休みを致しました、すんません…。

それにしても、わ、私の１時間返せ～！

((＞д＜))

ともあれ、サッカーにはあんまり

ノメリ込めないワタクシ。

ナデシコさんたちならまだ応援しようかとも

思っていたのですが…。

ま、そらね頑張って欲しいとは思っています。

日の丸を背負う以上、国民の代表ですから

応援はします。

でも試合をずっと見るかどうかと言えば、

解りません…。

サッカーファンの方々、ごめんなさい。

あの１点2点の攻防ってのが、

シンキくさいと思うのは私だけ？

バスケットみたいに２点ずつ入るのもなんですが、

もうちょっと点が入る喜びがないと…。

(*_*)

ってなことを昨日書いてたら、

サッカーの神さんが怒らはったのか、

全てが消えてしまいましたので、

今日はここまでにしときます。

頑張れ！ザックジャパン！

さ,明日もがんばろうっと！

(^O^)/

食事を作るという事…。

こんばんは。

今日は夕方にざざーっとにわか雨が

降りましたので、結構涼しい宵となりました。

そして、月夜です。

今日はちょっと揚げ物が食べたくなってので

いつものかき揚げをしました。

それも大量に…。

今日のお献立

三種の根野菜のかき揚げ

先日漬けた新生姜と、オクラの煮びたし。

かき揚げは自家製ハーブ塩でいただきます。

このあと、お豆腐と、きゅうりの 「どぼ漬け」 は

登場すると思います。

毎日の事なので、やっぱり一人やと

手を抜いてしまいそうなんですが、

それではだめだと思い、

なるべくスローフードの心がけを

して行こうかと思っています。

そ！時間と手間がかかっても、

それを惜しまない。

年とっても、食に関してはマメでいたいですよね。

そもそも、食事とは手間と時間が

かかるもんなんですから…。

家族の為にそれを、科学者でもなんでもない

お母さんがやってのけるから値打ちがあって、

家族の命をつないでいく安心・安全な食事が

できるってことなのでしょうからね。

さ、明日もがんばろうっと！

TSUーBAーME！つばめ！

こんばんは。

今日夕方、京都では地震がありました。

久しぶりの震度３くらいの揺れに

やっぱりちょっと怖いなと反応しましたね。

無意味にテーブルを抑えたりして…。

でも、このところあっちこっちで小さな地震は

起きているようなので、こういう風に小出しに

してくれてる方がいいのかもと思います。



さて、この時期の楽しみのひとつに

商店などの軒下のツバメの巣があります。


(これは先日通りかかった巣です。)

かわいい子ツバメが、親鳥が帰って来るたびに

顔じゅう口になってるところへ

順番にひとつづつ餌を運んでくる。

あんな小さい虫をどんだけ食べたら

お腹いっぱいになるのか、

そら、忙しいことやと思います。

うちの近くのお店の軒下にも、

やっぱり巣があるのですが、よく見ると

強烈にガムテープで張り付けてありました。

聞くと、カラスに襲われて二羽、犠牲になって

三羽残ったのを、ご近所の方が壊れた巣を

ガムテープで修復したら、ちゃんとそれで親鳥も

納得して、また餌をはこんで来るようになったとか。

あのまま、巣ごと壊されて気が付かなかったら

どうなっていたことか…。

「ガムテープでもいいやんな、
　　ちょっと不細工やけど気ィよう入ってくれてるし。」

ってことでした。



ほんまにかわいいな～！

って言いながら、皆で見上げてる間にも、

かいがいしく飛んで帰って来る親鳥を

応援する気持ちで眺めてる

お互い名も知らぬ、私らおばさんたちでした。



そんなヒナたちも、最近は親鳥と見まごう位に

成長しました。

もうすぐ巣立ちをしてゆきます。

なんか嬉しいような寂しいような…。

たくさんの虫を取ってくれるツバメたちが

いつまでも快適に暮らせる日本でありたいな～！


さ、明日もがんばろうっと！

上手い話には気をつけて！

こんばんは。

空気が、出来るだけたくさんの湿気を含んで、

お風呂屋さんの脱衣場のような感じでした。

でも、うまい具合に夕方にザザーッと

来てくれましたので、今は涼しい感じがします。



さて、何週間か前に記事にも書いたかと思いますが

初出店をした海外手作りサイトから

すぐに３件の問い合わせがあり、

さすがに世界はすごいなと気を良くしておりました。

だが、しかーし！その問い合わせというのが…。

よくよく話を進めてみると、これがいわゆる

「フィッシング詐欺」

だった模様です。

何度かのやり取りで、おかしいなとは

思ったんですが、もうちょっとで

引っかかるところでした。

まず、ものすごく親しみやすい設定で

お父さんにへのサプライズギフトにしたいけど

私は海洋学者で海の上にいるから

なかなか普通に決算ができない、

こちらの配達サービスを利用したいがそれには

先払いでないとだめなので

まずはそちらで＄７００立て替えてくれないか？

と言うてきました。

何度聞いても届け先の情報をを言わないので

ま、この時点で全くおかしいなと思いました。


そこで姉に相談したところ、
(その道には詳しい人です。)

答えはこれはいわゆる、

「フィッシング詐欺」に

あたると思われると…。


インターネット上で閲覧可能にする時点で、

いろいろこういうリスクはあるのだろうし

それなりに覚悟しないといけないのだと、

解ってはいたのですが、まさに

身を持って感じましたね。

それに、そういう詐欺に引っかからへんかったことへの

喜び、安堵よりも

いったん、自分の作品を評価してもらった喜びが、

そうではなかったことに対する落胆のほうが

罪は深いと思います。



それにその他にも同時に、全然知らない人が

アメリカのアトランタで私名義でログインしようと

したらしくそれは未前にロックアウトされ、

事なきをえました。

インターネットで世界が広がるその代わりに、

いろいろな危険もはらんでいるのだと

改めて肝に銘じました。


皆さんもお気を付けくださいね～！

騙されんようにー！

さ、明日もがんばろうっと！

天然の貯水桶？

こんばんは。

暑っつい一日でしたね。

梅雨のはずではありますが、

お陽さんがカンカンに照ってました。

でも夕方から夜にかけて、

京都では局所的に雨が降り、

ちょうど、水撒きをせんでも良かった～！って

くらいでしたよ。

(^-^)/

ありがたいことです。

草木にしても塩素の水道水より天水の方が

嬉しいでしょうからね。

ＰＭ２．５とか酸性雨やから、どっちもどっちか…。

うちの近くの駅にはちゃんと、そんな天水を貯めておける

天水桶のようなものがあり、駅の花々にはその水を

使うたはるようです。

うちも付けたいなぁ…。

家の全ての屋根に降った雨を

一か所に集めて貯めておくシステムづくり、

やってみようかしらん…。

っとか、毎年思うんですけどね。

(＞_＜)

森羅万象に感謝！

明日もがんばろうっと！

(*^ー^)ノ

絵かき歌…。

こんばんは。

暑くなったり、雨が降ると

ちょっとだけ寒かったり、

どうしましょって感じの一日でしたね。


昨日が

６月６日に雨ザーザー降ってきて、

三角定規にヒビがいく日だったんですが、

コッペパンも無くて豆三つも無かった…。

(^o^;)(^_^;)

あれがね、可愛いいコックさんって、

言うてるのになんか、あかんらしくて

あの絵かき歌を歌っては

最近は遊ばないらしいです。

それと、虎退治に行った男の子の話

虎が木の周りを走り回ってバターになって

とってもおいしいパンケーキをいっぱい

食べましたとさ…。

の話もまた、いつの間にか

消えて行ってしまいました。

こういうのを時代の移り変わりとかって

言うのかもしれませんけど…。

なんかさびしい気もしますし、

毎年６月６日がくる度に

よく言う 「お稽古初めの日」 より

この、「棒が一本あったとさ…」

をつい歌ってしまうのは、

私だけではないでしょね。

(＾～＾)

さ、明日もがんばろうっと！

(*^ー^)ノ

葉っぱかな？葉っぱじゃないよ

カエルだよ！

(^ε^)♪

人生いろいろ、梅もいろいろ…。

こんばんは。

なかなかに梅雨らしいお天気で、

ちょっとドンヨリ…。

でもなんか、もっとザーザー降るのかと

思っていました。

(@_@)

そうでもなかったんですね。

さて、こういうお天気でも

季節のお仕事は待ってくれません。

当面の課題はやはり、

「ラッキョウを漬けるべきか否か？」

なんですね、ワタクシの場合…。

そらね、ラッキョウを毎食一粒ずつでも食べられたら、

間違いなく元気に過ごせるのでしょうが、

いかんせん、人様に迷惑をかけるかも知れないって

ことを考えると、そうそうなかなか食べられません。

特に自分で漬けたものは、それなりに

キョーレツですから…。

((＞д＜))

ほんの、この二週間ほどしか売っていない、

鳥取砂丘ののラッキョウを横目で見ながら

まだ迷っています。

(・_・;)(・_・;)

ともあれ、先日の小梅ちゃんは、立派に順調に

白梅酢を上げてくれましたので、

今日はその梅に赤紫蘇でフタをいたました。

なーんや、１キロってこんなもん？

結局、このくらいの４つの瓶にすっかり

入ってしまいました。
(手間のわりに、こんなんすぐやん！)

この白梅酢に新生姜をスライスして

漬けると、綺麗なピンク色になります。

もしかしてお寿司の 「ガリ」 って、

これから来てるんでしょうか？

でもあの 「ガリ」 ほどは甘くないので、

なんでもよく合います。

お豆腐とか、お素麺とか、なんにでも。

それからこちら

どど～ん！て感じ。

そ！梅酒です。


氷砂糖とホワイトリカーが入りきらんかったんで


もう少し大きいの瓶にすればよかった…。


３か月後ってことですから、遅い目の夏休みに


ぼんさんが帰ってきたら飲もうっと！


これは大きい南高梅です。




こんな風に梅はホントに役に立ってくれます。


これこそ定期的に体に取り入れていれば、


腸内悪玉菌なんかもヤッツケられるのかも…。


(^O^)/


さ、あしたもがんばろうっと！

小梅ちゃんと人参葉！

こんばんは。

今日はちょっと涼しいなぁと思うてたら

さっきから雨が降ってきて

これで関西も梅雨入りしたのかも…って

感じですね。

雨はこの時期やっぱりちゃんと

降ってくれんと、お米の生育にもようないし

夏になったら水不足にもなりますので、

いつも通りには降っていただかんと

あきませんね。


さて、久しぶりにゆっくりまったりとした

お休みでしたので、またちょっとだけ

「季節の仕事」 を

しておこうかと思いました。

今年は小梅を漬けることにしました。

大きい梅より結構使い勝手がいいですから…。

「THEズボラ仕様」 ですので土用干しはせずに、

果肉がしっとりのままで使います。

来週は赤紫蘇で色付けをします。

紫蘇ｌの半分は紫蘇ジュースにする予定です。


それともう一つ、この季節の楽しみは

人参葉です。

昔は近所の八百屋さんで、間引き菜として

大きな束で買えましたが、

そういう八百屋さんにも出会えなくなり

入手はかなり困難になってきてます。

(@_@)

うちのぼんさんは、これの胡麻和えが

大好きなのですが、これは水が出ると

美味しくないのでクールで送るという訳には

いきません。

それでもこの間、お素麺やらカレーやら

ありったけのもんを送りましたので

暫くは、白ごはんがあれば

何とかなる事でしょう。

小梅と紫蘇ジュース待ててや～！

(^_^;)

でももう、やめなあかんね、

こういうの…。

ま、出来る間はいいのかなぁ…？

(^O^)/

さっ！明日もがんばろうっと！

しょうゆかごまか？

こんばんは。

またまた今日も、お暑つうございました。

(^▽^;)

夕方になって、庭先にお水を撒いたら、

地面が少しばかり冷やされた気がします。



もうね、やっぱり 「冷やし中華」 の登場でした。

よく昔から、ご近所のおうどんと丼物のお店に

縦長の

 「冷やし中華、始めました。」

の短冊がかかると

「そっかー、今年も夏が来たんやな～」

とか、思いましたよね。

それが年々、早くなっているような気がします。

冬のさなかのクリスマスに苺を欲しがったり、

ストーブのお部屋でアイスクリームを

楽しんだりしてると、

なかなかこの季節にしか食べられないものって

減ってきた感じがします。


「冷やし中華」 にしても、これは立派な日本食だそうで、

そもそも中国の方々は、冷たいものはあまり

飲んだり食べたりしはらへんらしい…。


日本人は、なんでもすぐに自分らに都合のいいように

作り変えてきましたからね。

結構好きです、冷やし中華。

定番は、すべて麺と仲良くできるくらいに細切りにした

焼き豚
(ハムも可)

金糸卵ときゅうり

ごま油垂らしたお湯で茹でたもやし
(必ず根はとります)

ここでいつも悩むのは、これを

ちょっと甘い醤油だれにするか、

ゴマだれにするか…です。

もし、紅ショウガがある時には、

ゴマだれにします。

もし、海老とか海鮮がある時には

しょうゆだれ？

そうとも限らへんか…。

結局、その時の気分なんですけどね。

(・_・;)

今日はゴマだれでした。

(^_^;)


さ、あしたもがんばろうっと！