昼から注文がドドッと押し寄せた『ペンフォールド・クヌンガヒル』。
なぜだ？なぜだ？
で調べるとまたもや
スーパーにある食材で田崎流フレンチ！
ブリ照り焼の赤ワインマリネソテー、赤ワイン風味のかば焼きソース
に合うワインとして、オーストラリアのワインが登場。
それがコレ。
さぁブリとあわせてみよう。
【作り方】
・ブリの照焼きを赤ワインで漬けて、水を切ってソテー
・漬け込んだ赤ワインに照焼きのたれ、バターを加えて
ブリの照焼き用ソースに。
・里芋は半分に切って揚げます
・お皿にブリと里芋をのせて、ソースをかければ完成です。
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