ＰＷＣ店長トリイ（Ａ+スペシャリスト２年目）です。
この週末（土・日）はオーストラリアワイン絡みが２件
１日目は、２年目を迎えた"Ａ+トレードスペシャリスト"の関西メンバー＋東京１名
の緊急（？）集会。
もちろん飲むのはオーストラリアワイン（だけ！）
La Boheme Act Three Pinot Gris & Friends 2012
日本ではここG'dayさんでしか飲めない白ワイン
あと泡もあったんですが撮り損ねた。
Holyman Pinotnoir PROJECT X 2010
Berrys Bridge Shiraz 2001
Spinifex Indigen (Shiraz/Mataro) 2006
Hoffman Dalwitz Semi-odi shiraz 2007
シラーズはオーストラリアの中でも産地の違うワイン。
それぞれに産地を含めて個性があります。
食べたの。
前回頂いて絶品でした牡蠣。
マグロの生ハム仕立て。
ハンバーグみたいですけど、巨大なしいたけをグラタン風に。
〆のパスタ。
オイルベースなんですが、しっかり乳化されていて、ウニと絡まってとても
クリーミー。
ワイワイと盛り上がって、すっかり終電逃してました…。
オーストラリアワインスペシャリストが集まったこのお店のオーナーも
同じくスペシャリスト。
関西でスペシャリストの入る飲食店はココだけです。
明日は、オーストラリアワイン会です。
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