今日は、パンの練習をしました
今回は、クラストを前回より薄く柔らかめにしたかったので焼く温度を20度低めにしました
発酵も乾かないように霧吹きをしたり、前回しなかったベンチタイムなどしました
今日は、天板一枚分の12個。
こねるのも楽だったし作業もいい感じ。
見た目もふっくら、食べた時の感じもロールパンを軽く焼いて温めて食べた時のようにサクッとふわふわでした
娘さん味みしてもらったら、止まらなくなり3個ペロリと食べました
旦那さんももっと食べたいと言ってくれました
あっという間に食べてしまいました
次回は、惣菜パンか好きなレーズンパンを作ってみたいと思います
今回のパン
前回のパン
膨らみと食感が違いました。