ヒトミワイナリー キレキレ×きのこのビーフシチュー

気になってたヒトミワイナリーのキレキレ。

まず名前が面白いもんね。

瓶の裏のラベルにはかなり酸っぱい辛口と書いてあって、どんなもんかなー？と思ったら本当にとにかく酸っぱーい（≧∇≦）（笑）
そのまま飲むと何に合わせたらいいのか戸惑いの酸っぱさよ。

で、今日はビーフシチューを作ったので合わせて見たらトマトの酸味と合う合う。
先にキレキレを飲んでから食べると、舌の根の両側に甘さがぐっときて牛肉の甘さがさらに引き立つのね。
お米の甘さと旨味もすごく感じられるし。

酸っぱさの中のミネラルがうまく他の旨味と手を組むみたい。普通はただ酸っぱいだけだと食べ物が負けちゃうと思うんだけど。
面白いのは普通は食べ物を食べた後にワインを飲んで広がりを楽しむパターンが多いのに、この子はワインを先に含んでから食べ物を入れて変化を楽しむっていう、初めてのパターン。
不思議とどの食べ物も舌の両脇で感じる旨味が強くなるの。旨味を感じるレセプターを敏感にしてくれるのかも。
これはやってみないと分からなかったな。
やっぱり色々試してみないとわかんないもんだねー(*^^*)

【ヒトミワイナリー】アブソルート・エゴ　キレキレ [2012] 価格：1,680円（税込、送料別）