お料理教室 なかむら

最近　日本酒の美味しさがわかってきて　
ますます　おっさん化しています　

さて　この前の　お料理教室　　
講師は　なかむら　の
中村元計氏　　めちゃおもろい　


畑菜胡麻辛子和え　

なんでもないのに　プロが作ると　
こーなるんや　と絶品でした　

和風麻婆豆腐　
中村氏　高野豆腐が気に入ってはるみたいで　
絹ごし豆腐のかわりに　高野豆腐で作らはったの　
　お家にあったら実山椒　無い人は粉山椒でってことでした　


無駄のない動きは　さすがだ　
　ふつうに喋ってる時と違って　
ちゃんとした立派な料理人だ　


高野豆腐の豆乳鍋　


白菜は　茹でてからね　
野菜の入れ方が美しいなぁ　


真っ白に映ってしまった　



左上に映ったのはレシピです　

どこのしめじやろ　歯ごたえが全然違う
めちゃ美味しかったわ　

だいたい素材が全部いいのやし　
お家で作っても　同じ味にはならんやろ　


つけだれは　胡麻と生姜入り　


時どき　お弟子さんが登場する　


豆乳は　パックのでもいいんですか　
て聞いたら　今日のはこれってパック見せてくれたけど
　見たことないのやった　
う～ん　豆乳とお酒と野菜だけで　この旨味ねぇ　


豆乳鍋のシメ　ご飯じゃなくて　
もち米　　炊いてあるもち米ね　
豆乳が濃くなってるし　
まるでリゾットみたい　激うまでした