【ドイツのチーズケーキ？】よく頂くお問い合わせ Part1
No. Nein. 結論を言いますと、違います♪
「トルクーヘンのケーゼ・トルテは、ドイツ風のチーズケーキですか？」と、私自身がドイツで修行していたので、よく尋ねられます。
確かに"修業先"はドイツですが、ケーゼ・トルテは完全オリジナルレシピのチーズケーキで、典型的なドイツのチーズケーキとは味も食感も全く違います。
チーズケーキとはまた違う、「ケーゼ・トルテ」という新しいジャンルといっても過言ではありません。
ケーゼ・トルテは、何処のお店、国にもない、味だけではない"喜んで頂けるチーズケーキ"をモットーに、お作りしております。
【ドイツのチーズケーキとは？】
ドイツでよくあるチーズケーキ(Käse Kuchen)、クリームチーズが使われていないものが主流です。
"クヴァーク（Quark)"というフレッシュチーズの一種が使われいて、ドイツのチーズケーキの見た目のインパクトとは裏腹に、あっさりとしています。
チーズケーキというより、ヨーグルトケーキと言った方が近いような・・・そんな味と食感のケーキです。
ドイツに行かれる際は、ぜひお試しくださいね♪
「チーズケーキの種類」について書いた記事もありますので、よろしければご覧ください。
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