
暑いです😂
毎年塩分を8%で漬けていましたが
梅酢にカビが生えてしまっていました。
その梅酢を捨てていましたので、梅の皮が固く仕上がっていました。
今年は思い切って塩分を18%にしたところ(極端💦)、カビも生えず、上手く行きました😃

梅を土用干しした後に身体にいい赤紫蘇も入れたところ、梅酢が真っ赤に染まり、梅酢に浸かった梅も柔らかくなりいい感じで、嬉しいです😃
汗を大量にかくこの頃は、梅や紫蘇の入ったものを頂くと、元気になることを体感しています😊
暑さはまだまだ続くと思われます。
皆様ご自愛くださいませ😆👋