今日は練り切り

久しぶりに練り切りを作りました♡

粉寒天に魅せられて、最近は水菓子ばかりでした。

3月のレッスンで習ったのを夏用にアレンジしてみました♡

天の川

3月の花筏

水音

やっぱり錦玉を使ってしまいました〜

今日作ってみて、少しずつでも練り切りを作らないとダメだなぁと思いました。

練り切りあんを作るのも包餡も続けてこそですね。

梅雨空では琥珀糖も乾かなそうなので、しばらくは練り切りを作ろうと思います。

そして、やっぱり練り切りをするのは楽しいです♡