ゴーヤーチャンプルー(小石原特産 柚子ごしょう風味)

毎日暑い・・疲れがたまってきた・・食生活乱れてます。そこで・・やはり夏の料理は「ゴーヤ料理」

左に少し写っているのはフルーツサラダです

ゴーヤは、中の種と白いわたの部分は丁寧に取り除いてください。苦味が消えますよ

＋私はゴーヤは氷水に浸してます。薄く切る事もポイントかと思われます

昔食べた事のある母手作りの「にがごおり料理」は、白いわたは、きちんと取り除いていないし、炒め物ではなく

おひたしのような物で食べていたので、どんなに体に良い物でも「こんなにがいの食べれない」と思っていました

沖縄でゴーヤ料理に出会ってからは、調理に問題がある事に気づきました。

調理最終にいつもは卵を入れるのですが・・今回は卵ではなく「小石原特産柚子ごしょう」で味つけいたしました。

ぴりっとした柚子ごしょうの味とほんのり苦いゴーヤがいい感じに出来上がりました

皆様もお試しあれ・・夏バテ防止にどうぞ

元祖博多だるま「博多デイトス 博多めん街道」

今回は初チャレンジ博多だるま 　ちなみに秀ちゃんラーメンは食べた事ありません

博多駅にあります。博多めん街道

メニューほんの一部・・ぎょうざ注文している人多かったです。明太子のせのご飯もあるね

博多ラーメンの定番ですね


どうしても気になるのは、博多もつちゃんぽん

麺の固さはフツウにいたしました。


麺が細い・・味はですね。普通です。でも、スープは美味しかったです

私の好みでは無かったようです。かなり早い時間に行ったのに並んでいました。

福岡では有名店ですから・・当たり前かな

県外の方が美味しい博多とんこつラーメンをお召し上がりの場合は、博多駅の中にあるし・・

お値段お手ごろでよろしいかと思います。博多駅にこだわりなければ、

一蘭(地下鉄中洲川端駅2番出口から天神方面へ30ｍ)も一風堂(福岡市中央区大名1-12-61)もあります

私としては、380円の丸星ラーメン の方が美味しいと思います(久留米ラーメンですが・・)

五段階評価

味(スープ)　　待ち時間　

対価　　立地条件

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魚よし「すっぽん料理」

携帯で投稿いたしましたが・・今回の写真はデジカメ版です写真が鮮明ですよ

では、お店の写真と料理の写真いきます

個室の様子です



すっぽんの具材です



すっぽんの卵です。中身は卵黄のみです。殻はとっても固いのです

から揚げ美味しいです～




お品書きです。本日のすっぽんはオスのみ・・お肉はメスよりオスの方が美味しいそうです

卵は私達のために、昨日の料理の分を取っていて下さったそうです。昨日はメスだけだったそうです

なんでこんなに、オスのみメスのみがあるのかと言うと・・すべてこちらのすっぽんは天然物だから

その日にならないと、オスなのかメスなのかが分からないそうなのです

天然物の「すっぽん」料理はぜひこちらのお店にどうぞ