人生も筋肉と同じ。
健全で強い精神を作るには
多少の痛みは必要だ。
君は超回復理論を知っているか？
筋肉に強い負荷をかけることで傷ついた筋肉が休息と栄養で回復し、更に強い負荷を受けて前よりも筋肉が強くなる現象。
これを筋肉業界では「超回復理論」という。
①筋トレ
↓
②筋繊維が破壊
↓
③栄養
↓
④休息
↓
⑤前より強く回復
↓
⑥再び鍛えて筋肉を破壊し栄養と休息
↓
⑦更に強くなる
このサイクルで筋肉は徐々に発達する。
精神力もこれで鍛えていく。
君も筋肉痛が心地よく感じるレベルに達すれば、すでにメンタルも鍛えられている。
問題は③栄養問題だ。
いかに良質のプロテインを摂取するか。
ザバスを選択するか。
良質のささみ、むね肉の鶏肉を選択するか。
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啐啄同時（そったくどうじ）
ひよこ誕生の秘話。
人工的に孵化させる昨今。
しかし自然界では親と子の絆が成す業です。
「啐」は、卵の中でひな鳥が殻の内側をくちばしでコツコツと叩く音です。
「啄」は、親鳥が殻の外側からコンコンと突っつく音です。
それが同時に起こり、ひな鳥が殻を破って外に出ると言われています。
同時とは言っても、実際は内側からひな鳥が殻を叩き、その音を親鳥が聞き取ってひなの準備ができたことを知り、「こっちだぞ」とくちばしで突き、合図をします。
それを頼りにひな鳥は意を決して外に出てくるのです。
私たちは皆、ひな鳥のような存在です。
勇気を出して殻を破ろうとした時、必ず誰かが導いて下さいます。
師匠、先輩、仲間、家族。
時には、偶然を装った本や講演会から。
目には見えませんが、ご先祖様は最強の応援団です。
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頭の中にある不安と心配事の９割は実際には起こらない。
新しい一歩を踏み出す時、期待と不安が振り子のように行ったり来たりするものだ。
昨日は短いようで長かった、いや長いようで「あっ」という間の慌ただしい一日が過ぎ去った。
実はここ数ヶ月、頭の中は不安要素で一杯だった。
お客様が店に来てくれるのだろうか？
厨房機器がうまく動くのだろうか？
レジを使いこなすことができるのだろうか？
泥棒に襲われたらどうしよう。
体調を崩したらどうしたらいいの？
大荒れの天候だったらどうしよう？
起こりそうなことからどうでもいいような悩みまで、頭の中は不安と心配事に支配されていた。
しかし、一歩を踏み出してみると何とかなった。
そう、20年前の自転車日本一周旅で感じたことだ。
そうだ思い出せ、あの時の感動を。
本日、6月1日（火曜日）14時から【名古屋コーチン専門店 とりしん】を開業させていただきます。
新型コロナウイルス緊急事態宣言中で、不要不急の外出は控えねばならない時期ですが、控え目にスタートさせていただきます。
心ある方からお祝いをいただきました。
どんどん予約もいただいています。
地鶏は数量限定になります。
朝、鶏舎で地鶏を捕まえて、処理して、即捌きます。
新鮮な状態で名古屋コーチンを提供させていただきたいので、午前中は地鶏を捌く時間にします。捌ける数にも限度がありますので、最大10羽を予定しまします。
ですので営業は14時からとなります。
〜ご家庭の特別な日の食卓に〜
名古屋コーチンを初めて口にした時の感動。
少し歯応えのあるもも肉は、噛めば噛むほど旨味が溢れ出す。
しっとりむね肉は、フグの刺身のようにシコシコ食感と風味が鼻を抜ける。
この驚きをあなたに届けたい。
ちょっと高価な地鶏をあなたの特別な日の食卓で大切な人々とハッピーな時間を過ごしていただくために、一捌入魂で心を込めて捌かせていただきます。
一日十羽限定で新鮮な名古屋コーチンをお届けさせていただきます。
【販売スタイル】
食肉販売です。
部位ごとの生鶏肉販売です。
もも、むね、ささみ、大手羽、かわ、きも、白子、砂ずり等。
加工食材も多少準備しています。
炭火焼き、たたき。
唐揚げは下味を付けていますので、ご家庭で片栗粉をまぶしてじっくり揚げて召し上がって下さい。
予約もお伺いさせていただきます。
0941／1000
人生は自転車。
漕ぎ出すと安定する。
安定してから漕ぎ出すのではない。
漕ぎ出したら神様が後ろを支えてくれる。
人生は綱渡りと同じ。
立ち止まって、しゃがみ込む時が、
一番バランスを崩して危ない。
だからゆっくりでもいいから一歩を踏み重ねよう。
