熟成肉・サザエつぼ焼き

いつもお世話になっているお客さまより、
今回は、蒸しアワビ・サザエつぼ焼き・サーロインステーキをご要望ということで、松坂黒毛和牛特A４熟成肉を仕入れ、お客様の目の前で　陶板焼きしてご提供しました。
笑顔で会話して焼くのはドキドキでしたが、久しぶりに　心地よい緊張感は最高です。
マリアージュもグッド。