姫さざえ

今日は、、天気も良く心地よい日ですね・・・。

昨夜、富津岬より「姫さざえ」入荷しました。
さっそく、焚いて「旨煮」にしました。
「姫さざえ」は、小さいさざえですが、肉厚で肝もしっかりしています。
さざえは、つぼ焼きや　にんにくとバター醤油で焼いても美味しいのですが、和食なので今日は、お酒と醤油で煮ました。
めちゃくちゃ美味しいですよ・・・