……逆チョコもクソもないけど笑
普段そんなに自分の料理好んで多く食べない私ですが、これは結構美味しかった
自信作とまではいかないけど、割と上出来かも。
ということで載せときます。
作り方はだいぶ簡単です。
【大福 餡】
生クリーム 155cc
ダークチョコ 140g
ミルクチョコ 75g
バター 22.5g
【大福】
切り餅 8枚
カカオ86%(72%でも可) 10枚
チョコを荒く切り、バターを測ってボウルに入れる
生クリームを沸騰させ、チョコを入れたボウルに流し込んで混ぜる
トレーに流してならしたら冷蔵庫にぶち込んで冷やす(30~60分)
切り餅を1口上に切って耐熱容器に入れ、レンジに入れてふやかす(600w 5分)
かき混ぜてチョコを入れて餅の熱でチョコを溶かしながら混ぜる
硬くなったり、チョコが溶けにくい時はまたレンジで調節しながら……笑
いい塩梅で混ざったらトレーに広げて粗熱を摂る
冷蔵庫からいい感じに冷えた生チョコを取りだして1口サイズに切る
お湯で包丁を温めて切ると切りやすいらしいから、やって見たらすんなり行きました
溶けながら切れてく感じがやみつきや…(？)
今回適当な配分にしたので、大福作れた数が14個でした
余った生チョコはトリュフや普通に生チョコとして使っても
そこら辺は、割愛…笑
そしてまたいい感じになった餅を冷蔵庫から出して手でちぎりながらいい感じに生チョコを包む
多少形が不格好でも口を下にすれば案外バレないです
気持ち口をすぼめて下にして押さえ込みましょう(力技で押し通す)
いい感じに出来たらさらに盛り付けてココアパウダーか粉糖か、いい感じにふりかけたらそこそこオシャンなのに出来上がります
ズボラな私にはこれで十分なのです笑