my cafe 2015とのコラボアイシングクッキー体験教室の詳細は→こちら♪
卓球女子団体をオンエアで応援し昨日から映像が流れるたびにもらい泣きしてしまうyukiです。
ほんとによかったですねー
さてさて、
最近？じゃないのも含め、ずっとアップできてなかったいつものパン教室のパン
5月のお話ですが…笑
パン・シュルプリーズ
こちらは、ナイフメーカー、ビクトリノックスのとのコラボレッスン
なんと、レッスンには嬉しいピーラー付き
ナイフの切れ味も良く切りずらい鶏ハムやサンドイッチもスパッとキレイに切れましたよ
中に挟んだ手作りの鶏ハムと人参のサラダとの相性もバッチリおいしかったぁ
おいしかったぁ
お家での復習は、こんな感じになりました
クープもいい感じに入って自己満足
笑ごちそうさまでした
続いて6月は、
夏野菜のカレーパン&デニッシュ食パン
カレーパンは生地にもカレーが練りこまれてて、まぶして焼いたコーンフレークがザクザクでいい食感
何より中のカレーフィリングがうまーい
デニッシュ食パン
バターの折り込みもあり層のお話などとっても勉強になったパン
バターの折り込みもあり層のお話などとっても勉強になったパン
久々の折り込み、もっとテキパキできるように練習しなきゃ！
でもこれ、バニラビーンズもたっぷりで風味もよくてめちゃおいしかったな〜
復習生地の写真…撮ってなかったことにあとで気づきました
そして8月のメニュー
ハンドカイザーゼンメル&ビーネンシュテッヒ風
ハンドカイザーゼンメルは成形がめちゃおもしろかったです
普通はカイザーゼンメル型をスタンプのように押して模様をつけるのですが、ハンドカイザーとゆうだけあって手成形でこの模様をつけていきます！
それがまた難しいんですけど、なるほど〜な成形でとっても興味深い
何度も見本を見ながら頭でシュミレーションしたのに、いざやってみると全然思った通りになってくれないひねくれカイザーになってしまいましたが、もっと練習して上手に形が揃うようになりたいなー
私のは一番左↓
私のは一番右の列のです。
この五等分の幅を均一に揃えるのが難しい
また練習します
ビーネンシュテッヒ風は、フロランタンのような発酵菓子
フロランタン生地を先に伸ばす一手間で、表面がキレイに仕上がるんですね〜
バー状にカットしていただきます
これ、めちゃ好きー
母もおいしいーと絶賛してくれました
5歳の甥っ子にも、甘くておいしい〜ゆきちゃん天才やーんとほめてもらえました笑
ゆきちゃん天才やーんとほめてもらえました笑ごちそうさまでしたー
次回は久々のレギュラーレッスン
初参加のお友達と一緒に行きます！楽しみです〜
パンとアイシングクッキーと和菓子の出張教室TOCOTOCO
8月、9月のスケジュールは→
お問い合わせ・ご予約は→
インスタグラムはこちら→
