焼鳥雑学【ヤゲン軟骨編③】
【ヤゲン軟骨の主成分】
ヤゲン軟骨の主成分は
ほぼ水分です！
骨、軟骨だから
カルシウムが豊富かと思いきや
実はそうでもありません…
カルシウムよりも
タンパク質やアミノ酸の方が
多く含まれています。
また
コラーゲン
プロテオグリカンが
含まれています。
【コラーゲン】は
ご存知の通り肌や美容にとても良いです🙂
一方、【プロテオグリカン】は
コラーゲンと一緒に存在しており
大きな保水力を持つとされております。
いかがでしたか？
焼き鳥の中でも低カロリーなヤゲン軟骨。
ダイエット中の方にも
おすすめな部位です！
以上、ヤゲン軟骨でした(^_^)
最後まで読んでいただきありがとうございました！
少しでも焼き鳥を知ってもらえたら
嬉しいです☺️
🟥前回の雑学はこちらをご覧ください↓
とりはなの
1年半以上かけて作り上げた
自家製レバーパテを全国へお届け‼️
【自家製レバーパテ】は
SDGs(食品ロス削減)の貢献を
目的としたメニューです
営業時間
火〜木曜日・祝
17時30〜22時00(L.O21時30)
金・土曜日
17時30〜23時00
(L.O food22時00 drink22時30)
定休日 日・月曜日
電話☎️：028-621-2326