先日、加湿暖房器を購入するため、
行く機会のほとんどない秋葉原へ行ってきました 
その電気店の中にある
CAFE 丸福珈琲店
ご存知ですか 
昭和初期に創業のＣａｆｅ 
レトロな雰囲気のホットケーキ 
なかなかこの厚みを家庭で焼くのは至難のワザ 
表面はパリッとした食感ですが、
中はふっくらとしつつ弾力があります 
最近のパンケーキはのフワフワ感が人気のようですが、
こちらはしっかりめ 
お味は、バターとメイプルシロップでいただく極シンプル 
（ハチミツかメイプル、お好みで選べます）
懐かしい優しい美味しさです 
巷でブームのパンケーキは、
生クリームやオプション的なアイテムで、
ごっちゃり飾られておりますが、
こちらは卵感ある生地のお味で勝負しておりました。
この潔さは原点を感じますね 
小学生の頃、
日曜日の遅めの朝（ブランチですね）に、
母が焼いてくれたホットケーキを思い出しました 
こんなに厚みはなけれど、
やはり二枚重ねてバターとメイプルシロップをたっぷりと
母の焼いてくれたホットケーキのシンプルなその甘さと温かさは、
美味しさ以上に記憶に残ることとなっています 
そして…
カップ＆ソーサーがお似合いの薫り高い濃厚なコーヒー, 
レトロな洋食（カリーやハヤシライス）もメニューにあったので、
ランチもいいかも
目印の丸福マークを見つけたら、是非～ 
次回もココでみなさまにお愛できますように… 