新着ベルギービール ファントム

このファントムは以前からお店に置きたかったベルギービールなのでしたが、兎に角、専用グラスが品薄でして。

お店でベルギービールを飲んで頂く以上は、その醸造元の選んだ専用グラスで飲んで頂くのがトラ店の数少ないポリシーのひとつでございます(笑)

ファントムは、醸造所代表兼醸造家ダニー・プリオンがその父親と１９８８年に作り始めた新しいベルギービールです。

事実上、たった１人で(！)醸造所を運営しているダニー氏が作るベルギービールは、貴重なビールで、非常に古典的な製法で、大規模メーカーには無い作り方でかつてのベルギービールの味わいを再現させて居ると言います。

ファントムはセゾン・ビール(古き時代、土地の農民が農閑期に仕込んだ自家製ビール)の様な、酸味と果実を思わせる香りがまるで「幻(ファントム)」の様に消えては現れる、不思議なベルギービール。炭酸のキックも心地良いです。

醸造家が１人で全てを行うスーパーマイクロブリュワリー。何だかそれだけでも素敵な話です。