ベルギービールとお鮨

　
　今年は不定期的にベルギービールやモルトと合う食べ物のイベントを行う予定です。
　　

　まず第一弾は「ベルギービールとお鮨」　
　　

　固定観念的に「鮨には普通の(日本のラガータイプ)ビール」と思っている方も多いと思います。
　　

　実は私もそうでしたから。　
　　　

　あるお鮨屋さんのこんなお話を伺うまでは。　
　

　小田原にベルギービールを置いてあるお鮨屋さんがありまして、実は生魚と醤油とラガービール
　と言うのは、あまり相性が良くないのだそうで。
　　

　実はこの３者に共通しているのが、旨味の中に隠された「硫黄臭」　
　　

　この硫黄臭が鮨、醤油、ラガービールでやると×３になり結構しつこい。　
　　

　そんな話を聞きながら、半信半疑でヒューガルデン・ホワイトで白味の鮨をつまむとこれが爽やかで
　いい！
　　

　セゾン系の爽やかベルギービールでも結構イケますし、シメイの青などなら、大トロや雲丹イクラに
　負けません。
　　

　今回はヒューガルデン・ホワイト、ボン・ヴー、セゾン・デュポン、シメイ・ブルーの各種
　７５０mlをご用意致しまして、自分が稀にお鮨を頂きに訪れる、「寿司Ｍ」から特上握りを
　出前して戴きました。　
　　

　やっぱり美味しかったですね。
　　　

　「ベルギービールとお鮨」　
　　

　また開催したいと思います。