ベリーニ＆ミックスベリーニ

　
　ベリーニとミックスベリーニです。
　　

　ベリーニは１５世紀初頭に活躍した画家「ジョバンニ・ベリーニ」の事で、１９４８年にベニスで
　ベリーニの展覧会を見たレストランバーの経営者、ジュゼッペ・チプリアーニ氏が感動の余り考案　
　したカクテルと言われています。　
　　

　スパークリングワインと桃のカクテルですが、ピーチネクターを使うお店が多い様です。
　　

　当店のベリーニは白桃の缶詰をブレンダーで回しその都度お作りしています。
　　

　桃が市場に出回る時期にはフレッシュの桃でお作りしますので、ご期待下さい。　
　　

　
　ミックスベリーニは、ベリーニのアレンジで、フレッシュのいちご、ブルーベリー、ラズベリー　
　をブレンダーでミックスしてスパークリングワインで仕上げます。
　　

　非常に眼によさげな(笑)酸味と甘みのある美味しいカクテルです。　
　
　
　桃自体の甘みもあり、ベリーニはリッチな甘みと桃の果肉のボリュームが楽しめます。
　　

　ミックスベリーニはフレッシュなベリー独特の爽やかな酸味とスパークリングワインの
　ゴージャス感が楽しめます。　
　
　　

　そうそう、よくお客様が冗談で「ＢＡＲでカッコよく見られるには、どんなモノ頼むと良いの？」
　なんて聞かれますが、この「スパークリングワイン系カクテル」を二つ頼むとお店に喜ばれますよ。
　　

　何故なら、カクテル用に小瓶のスパークリングワインをどのお店でも開けると思われますが、
　カクテル１杯分だと余ってしまいます。ロスに繋がる可能性が大きい。
　　

　どのバーテンダーもお酒をロスするのは悲しいモノです。しかし一度開栓したスパークリングワイン
　は、当日使われなければ閉店時には廃棄です・・・・・。　
　　

　そこで「じゃあ私もスパークリングワインを使って何か下さい」
　　

　なんて頼まれたら、バーテンダーは喜びますし、お店にまで気配りしてくれるお客様として記憶に
　残る事でしょう。
　　

　自分もプライベートでそういうオーダーを出す事がありますが、どのバーテンダーさんも喜んで
　くれるので、間違い無いでしょう(笑)
　
　　

　
　　
　☆ｔｏｒａｎｏａｎａレシピ☆
　
　ベリーニ　　白桃適量・スパークリングワイン２０ml・クラッシュアイスと自家製シュガー
　　　　　　　シロップ１tspをブレンダーで混ぜる。
　　　　　　　味を調整しながらスパークリングワインを加え、グレナディン・シロップ１tsp
　　　　　　　加える。

　ミックスベリーニ　　いちご２～３個、ブルーベリー８～１０個、ラズベリー７～８個、
　　　　　　　スパークリングワイン２０ml・クラッシュアイスと自家製シュガーシロップ２tsp　
　　　　　　　をブレンダーで混ぜる。
　　　　　　　味を調整しながらスパークリングワインを加える。　

　￥１３００