先日のお弁当タイムに社長が差し入れにいただいたお手製のコロッケを一個ずつ分けてくださり

美味しかったんだけど、なんか無性に自分で作ったのが食べたくなって今日作りました

ササミカツも作ったよ

こんな、揚げたまんまのコロッケじゃ味は伝わらないんだけどね

玉ねぎの荒みじん切りと合挽きとミックスベジタブルを炒めて塩コショウにナツメグを入れてからお醤油を入れ茹でつぶしたじゃが芋と混ぜ合わせたのが中身です

隠し味にマヨネーズも入ってます

具材は割りと多めなり

娘がいた頃は私もまだ時間だけはたっぷりあったので手作りするのが基本だったんだけど

最近は冷食チンもしくはレトルトに頼りがちで

ガチで久々にすべて手作りしたんですよ

息子、大喜び(笑)

私も三個も食べちゃってしばらく動けませんでした

手作りコロッケ