先日、実に10年ぶりくらいに前の職場の社長と会食してきました!!
(差し入れに使いたい菓子折りの注文で伺ったついでですが…)
ワタクシにとって、とても尊敬している人です。
迷ったり悩んだ時に…だいたい顔が浮かびます。凄く情熱のある方で、真が強くて…当時からあまり変わっていませんでした!!
ただ…時代の流れを凄く感じました。
何処の業界も不景気ですからね…
世間でも昔のような、遊び心や、コッテコテのフランス菓子など、あまり見なくなりましたね…。小さいお店は軒並みつぶれてしまったり。
今はお手軽なコンビニスイーツもかなり美味しいし、ケーキ屋さんに行く人も減っているのかな…(´;ω;`)
お店の雰囲気が、昔のようなメルヘン空間から→無難空間へ変わりつつあるような気がします。
生産性や労働時間。トータルコストで考え行く時代ですから…好きな事ばかりはやっていられないのでしょう…
あと、どこの業界もコレだよコレ!一番感じるのは働く人のモチベーション(情熱)。←今での人は…クールです。いろいろ割りきってます!!無難にね。
本当、やりたいことが、出来ない時代…なのか…。
あの頃のディスプレイもアドベンチャー(冒険心満載)で面白かった!!
ちなみに、
ここのサバランが大好きです!!グジョグジョのシロップにラム酒たっぷり染み込ませ、ほんのりオレンジの花水の香り。それにカスタードクリームとラムレーズン゜+。(*´∇`)。+゜本当に旨し!!
焼き菓子!コンベルサシオンにブレッッェル!ピティビェ!!
チョコレート菓子のプログレは大好物です(*´∇`)←今はなくなってしまいました(´;◇;`)
本当に大好きなお店。
今がダメだって言ってるんじゃありません!!(←そんな偉そうな事は言えない

)どこも、時代とともに進化してるんだな~って。
でも…(´;ω;`)ちょっぴり寂しいです。
また、あの頃のトキメキが戻って来ますように(´;ω;`)