工事中

本日昼休みに、工事中のお店を見に行ってきました！

ブルーシートで、囲まれているだけにみえますが、、、、、



今までなかったトタン張りがチラホラ。



上の方まで、ずーっとトタンです。

外観はまだ、この程度の変化なのですが

ひとあし中に踏み込むと、、、、、



全然違う！！！

以前のお店の面影が、全くなし！

あっという間に変わってしまうものなんですね、、、



古木を使った梁が、いい感じです！

そして、増設部分は



まだ、こんな感じ。

大工さん達には、

「これはきっと宇都宮で一番変なお店になるよ～。」と、

褒められ（？）ました。

ここまでくると、毎日着々と出来上がっていくのを感じられるとか。

これから、ちょくちょく顔を出してご紹介致します！

研修旅行

ご無沙汰してしまいました。

先日、評判のもつ鍋屋さん目指し、

岡山に研修旅行に行ってまいりました！



岡山駅です。ここには、、、、



学生さんの銅像が！「青春感謝」と書かれています。

ふらふらと、、、観光なんかもしながら、、、、



目的地！小鉄さんへ！！



お店の中を細か～く、観察！

サービスも１つ１つチェック！



トイレの中も忘れてはいけないチェック場所なんです！

そして何より…



料理チェックが大切です！

たらふく食べて、とっても美味しい研修旅行でした！

しっかり、自分たちのお店に生かさねば！！！

負けない店づくり、頑張ります！！！！

虎次郎極秘ファイル？

不思議な題名の日記を虎の門本店のブログで発見！

虎の門　本店のブログ

？？？......！

私が撮れなかった虎次郎のメニュー写真を、

しっかりと虎の門スタッフが撮影している！！！！

しかし、実はこの虎次郎のメニュー、

虎の門のスタッフが、お店の営業だけでも大変なのに、

必死に時間をつくりメニュー開発したものなんです。

特に豚肉に関しては、

お肉全体のバランスをみて、どのように切り分ければ、

新たな美味しさが生まれるのか？

毎日のブログを本部スタッフにあずけてまで、

必死に開発していました。

みんなの力を沢山もらって、虎次郎が始まります！

明日は、気になる店舗を偵察！

サービスの勉強をかねて岡山に行ってきます！