お好み焼き、焼き方を変えてみた。

実家のお好み焼きは専ら豚肉で、作るとき母はいつも肉を先にフライパンに並べ、その上に生地をのせていました。

一人暮らしをするようになって、自分で作るときも同じように作っていたのですが、やり方が悪いのか、豚肉が焦げたり、ひっくり返す時に落ちたり…。

今日はまず生地を先に半分量薄くフライパンに広げ、そこへ豚肉をのせ、さらに生地をのせて焼きました。

間に豚肉を挟むことによって、焦げないし豚肉の旨味が逃げない！

画期的な焼き方を見つけたような気がしたのですが、実は我が家の焼き方がマイナー派で、こっちがメジャーだったりして。

とりあえず、今度帰省した時、母に教えてあげようと思います。

太刀魚

袋井市で11/3にだんご祭りがあるそうです。

いってみたいなぁ。

この間、太刀魚が今が旬だという話を聞いて、食べる機会を狙ってました。

焼津のさかなセンターで丸々一匹売ってるのを見て、

スーパーでちょくちょく見かけていたのですが、献立とのタイミングが合わずになかなか買えませんでした。

今日は特に献立を決めていなかったので、スーパーで太刀魚を見かけて、即ゲット。

四切れほど入って、250円でした。

塩焼きがオススメとのことで、シンプルに塩焼きで。身が薄いので、すぐに焼けました。

味は脂がのって、美味しいーヽ(゜▽、゜)ノ

細かい骨が多くて少し食べにくいですが。

静岡は本当、魚が美味しいですね。

ふじえだ産業祭

一昨日、昨日と武道館で行われた産業祭へ、2日続けて行って来ました。

藤枝市のお茶や椎茸の販売、沖縄や北海道の特産品販売、この間、行って来たばかりの岐阜県恵那の栗きんとん販売もあり、多くの人で賑わっていました。

藤枝めぐみが袋にいっぱい300gほど入って500円だったので購入しました！

香りがよくって、美味しかったです。さすが、お茶の産地。

藤枝市の高校生が作ったトマト豆腐というのも購入しました。豆腐は食べるけど、トマトがあまり好きでない娘のための離乳食に。

あげてみたら、もぐもぐ食べてくれました！

我が家の緑茶

我が家は気分によって2種の緑茶を飲み分けています。

一つがななやさんで買った禅。

ミシュラン星のレストランで使われているお茶という文句に惹かれて買いました。

ザ・緑茶という感じで、程よい渋みと甘みがあります。

もう一つが、藤枝観光協会で買った藤枝かおり。ほのかにジャスミンのような香りがあって、洋菓子にも合います。

授乳してるから、以前のようにがぶがぶ飲めないのが辛いです。

せっかくお茶の県に来たのだから、あれこれ飲んでみたいのですが、消費スピードが遅いので、あまり買えないんですよね

ソーダブレッド作り

最近、我が家の小麦粉の消費が半端ない！

今まで、お好み焼きくらいにしか減ってなかったのに、ここ最近、毎日200gづつくらい使ってます。

なぜなら、朝はパン派のパン大好きな私、ついにパン作りに手を出してしまったから。

元を辿れば、料理家ヤミーさんのスリーステップブログ。

ヤミーさんは、お洒落で美味しそうな料理を簡単に紹介してくれる、今、私が最も憧れる料理家の一人。

そんなヤミーさんが書くブログで、イースト不要の簡単にできるパンのレシピを紹介してました。

その名もソーダブレッド。初めて聞きました。調べてみたら、重曹で作る、すごーく簡単なパンらしい…。

やってみたら、私でもできた！

しかも、アレンジが色々できて超楽しい！

すぐにできるから、忙しい朝でも焼けちゃう！

コツは粉の硬さと混ぜ具合かな？

パンは好きだけど、オーブンないし、ホームベーカリーは買うほどでもないし、発酵めんどくさい。そんな私にぴったりのソーダブレッド。オーブントースターで、ちゃんと焼けちゃいます。

チョコレート✖︎バナナ、さつまいも✖︎栗、色々な組合せを試せるのも楽しい。

おかげで、太りそう！

さて、明日はどんなソーダブレッドを作ろうかな。