Happy Mothers' day
母の日
ビクトリア・サンドイッチ
今年の母の日はビクトリア・サンドイッチケーキをつくりました。
我が家の女王陛下、母と自宅で育てているハーブで
フレッシュなハーブティーも添えてアフタヌーンティーでした。
ビクトリア・サンドイッチ
TOOKO©Noriko Ohno
ビクトリア・サンドイッチケーキと言えばバターを贅沢に使ったバウンドケーキ風の
少しどっしりしたスポンジにラズベリーと生クリームサンドしていただく
シンプルだけど意外と重くない味わいのあるケーキですが、
この度はスポンジをさらに軽く焼き上げるために分量の小麦粉に
コーンスターチを少し加えさらに軽やかなスポンジケーキの
ビクトリア・サンドイッチケーキに仕上げました。
ビクトリア・サンドイッチ
TOOKO©Noriko Ohno
フレッシュハーブティー
レモングラス・ミント・タイム
フレッシュなハーブティー、レモングラス多めのメインにして
ミントとタイムは添えに少なめなのですがとても飲みやすく
レモングラスを多めだとお湯を注いでも葉がくたばりにくく
時間がたつほど香りと色が濃くなり、何度もお湯を注いで楽しめます。
ハチミツを入れて飲んでも、そのまま飲んでも何ともさわやかな風味が
喉元を潤し香りで気分までリフレッシュされる感じです。
レモングラス多めのフレッシュのハーブティーお勧めです。
母上はケーキをほおばり、「美味しい」と
フレッシュなハーブの香る茶にもご満悦でした。
風薫る季節の心地よい午後のお茶会が恒例の母への贈り物です。
ささやかながら母への感謝が自分への癒しでもあり愛しい時間です。
ビクトリア・サンドイッチケーキとハーブティー
美味しゅうございました。
Ces't bon!!
TOOKO©Noriko Ohno