すっかり春めいて、
花粉が多く
引きこもり気味の毎日です。
引きこもり気味の毎日です。そんな中、今が旬のふきを頂きました
最近、スーパーでもあまり見ないような。。。
葉が付いたふきを久しぶりに見ました
早速、あく抜きの下処理を
葉と茎を下茹で
茎は無印のホーロータッパーに
葉っぱは一番大きいIWAKIのガラスタッパーに
めっちゃ大きくないですか？葉っぱ
ガラスタッパーは
中身が見えてフタが洗いやすいので好き
葉のあく抜きはゆでた後、
冷水に半日～一晩置くといいらしいので、
こちらに入れてみました。
フキ味噌とふりかけにする予定
茎は豚肉と合わせたい気持ち。
楽しみです
