久しぶりの更新になります。
前回投稿した記事から、もう３か月も経つんですねー
小学校も始まってホッとしてます
今日は前回の続きになるのですが、実はコロナの影響で休校中も畑の活動は続けていました
今は講師の方から教わる期間も終了したので一人で畑に向かっていますが、
そこで今日は、成長したお野菜たちの写真をアップしたいと思います！
★オクラ
オクラは育ててみて分かったのですが、タネを植えて３か月した頃から、わんさか収穫できるんです！
なので１日置きくらいに収穫してあげないと、すぐに巨大オクラになってしまうんです
その写真がこちら
オクラは大きくなり過ぎると硬くなり食べにくくなるので、できるでけ見落としもしないで収穫してあげるようにしています。(葉っぱが大きいので見えずに気付かない時もあります。)
そしてオクラはなるべく小さいオクラが本当は美味しいようです。
スーパー等で売られているとき、できるだけ大きく育っているほうが元気があり、栄養が高いオクラにみえるのですが、実は小さいオクラの方がやわらかくて美味しいのです。
選ぶポイントは女性の小指くらいがベストだそうです。
でもなかなかスーパーでそこまで小さいオクラはあまり見ませんね
できるだけ小さいオクラを選ぶだけでもいいと思います
★レタス
レタスは虫が付かないので、ほぼ収穫できます！
タネを蒔く時に「すじまき」という、指先でひねるように蒔く方法で植えていきました。
移植もして大きく育てるのもいいのですが、私はそのままにして、葉っぱが小さい時にハサミで収穫してベビーリーフとして食べています！
と言っても、最近は収穫してないので、どんどん大きくなってます
★ごぼう
ごぼうはすくすく成長中です。葉っぱが大きくなっています
右端に収穫したオクラが写ってました
★にんじん
にんじんもすくすく成長中
★★島大豆★★
もともと私は沖縄の島大豆を復活させたくて始めた畑。畑の楽しさを教えてくれた島大豆と言っても過言ではないくらい。。本当に島大豆が増えてほしい。その島大豆が小さなさやを実らせてます
島大豆でお味噌を作ってみたいです。どんな味なんだろう
地産地消で沖縄がどんどん元気になって欲しいです