フロマージュフレ・・・
なんて素敵な名前だけど、要するに「水切りプレーンヨーグルト」だよね。でも、これがみょーにおいしい。旨みが凝縮された感じで、甘みをたすと高級なデザートみたい。上の画像はハチミツがけ。 
プレーンヨーグルトをコーヒーフィルターにたっぷりのせて水切り。一晩（３時間でもいいくらい）もすれば、ほとんど３分の１量に減ります。
切れた水は、乳清（ホエイ）ですから、栄養たっぷり。
捨てないでパンを作るときに入れたり（→ここにレシピ ）ジュースに混ぜて飲んじゃってもＯＫ！
または、化粧水にも使えるらしい。乳清には、ヨーグルトの乳酸菌や牛乳のミネラル分が入っていて、肌がやわらかくなるそう。つけて１０分くらいしたら洗い流すのがいいようです。明日やってみようっと(ё_ё)