寒い冬には蒸し料理とか、コトコトお鍋をかける料理をよくします。うちは、ＤＫにエアコンがないので暖房代わりにもなったりするの^^;おかげで結露もすごくなるんだけど。
ところで朝はパン党の我が家。バリエーションをつけるためにいろんなジャムやスプレッド買ってみるのですが、ミルクジャムって高い！
で、コトコトお鍋で作ってみました。材料も単純。
ミルク（低温殺菌のもの）５００ｃｃ
グラニュー糖 ２５０ｇ
バニラビーンズ （あれば）
これをコトコト煮詰めていくだけ。20分程度で、とろみがついてきます。とろみがついたらかき混ぜすぎないことがコツみたいです。（砂糖が結晶化してざらつきます）
生クリームを入れたりするレシピもあるようですが、これでも十分濃厚。コンデンスミルクにコクを加えた感じかな。キャラメルっぽくて子どもはきっと好きな味ですよ。
煮沸ビンに入れ、冷蔵庫で2週間くらいで食べ切りましょう。
紅茶に入れると、ミルクティーに！もちろんコーヒーにも合います。
発酵もオーブンもいらないので、朝いきなりでもＯＫ！
薄力粉 ２５０ｇ
ベーキングパウダー 大さじ１
塩 少々
プレーンヨーグルト ２００ｃｃ
レーズン １００ｇ
１．ヨーグルトにレーズンを混ぜておく。
２．粉類を合わせ、１．を加える。
３．さっくり混ぜる。
４．打ち粉をたっぷりして成形。
５．クッキングシートを敷いたフライパンで蓋をして両面焼くだけ。
上の画像は混ぜるのを子どもにやらせたので、ちょっと混ぜすぎかも。
でもヨーグルトのおかげで、中はもっちり表面サクッで、おいしいよ(#^.^#)
ボンヌママンのはもっと色が濃いですね。
これもおいしそう(#^.^#)