中華の食材店で、以前に買ったおいた『竹の葉』。３０枚で３００円くらいだったと思います。真空パックになっているので、今まで保存してあったんですが^^;
昨日ようやくそれを使って中華ちまきを作りました。
まずは豚バラで、チャーシュー作り。中に入れるので、ハチミツを使ってこってり甘めにしました。
次に、金華ハムスープ・干ししいたけ・干しえび・コンブしょう油・・・と贅沢にとったスープをもち米に吸わせながら炒めて、チャーシュー・栗の甘露煮・銀杏・にんじん・たけのこも入れました。
それを、竹皮で包んで、タコ糸で巻いて・・・。（自己流^^;）
あつあつで冬にはぴったりですよ～。
＊追記＊
わたしの料理にレシピは存在しない^^;のですが、
貴重なリクエストがあったので・・・
もち米４号＋具材で大きい竹の皮約２０個分。
具はだいたい、
チャーシュー２５０g分・にんじん１本・干ししいたけ５つ・たけのこ水煮１本・栗・銀杏は各１個ずつ。
重要なスープですが・・・多めに作って具ともち米を炒める時に、様子を見ながら入れてください。
（いい加減でごめんなさい(^_-)）
もち米がどんどん吸っていきますが、まだ固そうだな位でOK。蒸すと軟らかくなるので大丈夫。
私は、チャーシューを作った汁も投入しました。濃い目のスープがおいしいみたいですよ。
こんなんで、参考になるかな？