こんにちは～
”むくみ”と
本気で戦う女性お助け隊！
【痛くないメディセルラボ】
『美療ゆきせる』
隊長ゆっきーです
本日も
よろしくお願いしますv(^-^)v
今日は朝から雲一つない快晴
やっぱ
『晴れの国おかやま』
という以上
こうじゃなくっちゃね～
こんな朝の空を見るだけで
「今日も楽しい一日になるぞ～
」
って気分になるんよね
↑↑↑（今朝の空模様・『ゆきせる』のベランダより＾＾）
昨日のブログでは
牛肉の持つ栄養素について
書きました＾＾
（※詳しくは昨日のブログ読んでね）
今日はその続きを書くよ
牛肉の中で
もっともヘルシーな部位は
『牛もも肉』
脂質は少なく
良質なたんぱく質を
多く含んでるよ
歯ごたえがあって
噛めば噛むほど味が出る
そして
他の部位よりお値段も
リーズナブルなんで
ぜひ食卓に
ちょくちょく並んで欲しい
食品のひとつ
ただ残念なのは
脂質が少ない分
パサパサして
火を通すと
どうしても固くなるんよね
やっぱり
牛肉はジューシーで
柔らかい方が美味しいから
好きな人少ないんよね…
「安いから我慢して買ってる」
そんなイメージだよね
安い牛もも肉でも
柔らかくて
美味しいく食べられたら・・
こんな嬉しいことないよね
そんな
魔法の方法を教えちゃいます✌️✌️
お肉を柔らかくするには
いろんな方法が
あるんだけどね…
今回紹介するのは
ずばり「舞茸」
じつはね
舞茸には
たんぱく質分解酵素
が含まれてるんよ
だから
舞茸を刻んで
お肉につけることで
お肉の
たんぱく質を分解し
柔らかくする効果
があるんよね
また舞茸は
血液をサラサラにし
血液の循環を良くする効果
もあるの
なので
動脈硬化や脳梗塞
心筋梗塞のリスク
を下げることができるんよ
ということはもちろん…
むくみや冷えにも
効果を発揮してくれる
素敵な食材なの
カラダにヘルシーで
良質のたんぱく質が摂れる
牛もも肉と
お肉を柔らかにし
むくみも冷えも改善できる
舞茸とは
健康になるために一石二鳥、
とってもお得な組み合わせ
といえそうよ
ここからはこれらの
最強コラボ料理を紹介するね
題して・・・
【ゆっきーオススメレシピ】
～其の③～
●簡単・安い・美味しい・時短♪
ずぼら女子でもできる
「牛ももローストビーフ
舞茸ソースわさび風味」
↑↑↑↑（※イメージ画像です）
【効果・効能】
- からだを作る
- 免疫力をアップ
- 貧血予防
- 疲労回復
- こころの安定
- 睡眠サポート
- 脂肪を燃焼
【材料】
（２～３人分）
<ローストビーフ>
・牛もも肉（ブロック）・・４００ｇ～５００ｇ
・舞茸・・1パック
・水・・大さじ1
・マジックソルト・・適量
（無ければ塩コショウでＯＫ）
<舞茸ソース>
・舞茸
（もも肉を漬けたあとの舞茸）
・ニンニク・・１片（お好みで）
・オリーブオイル・・適量
・バター・・適量
・めんつゆ・・大さじ１～２（お好みで）
・わさび・・適量（お好みで）
【作り方】
★下ごしらえ
① 舞茸をみじん切りにする
② ジップロックに
・牛もも肉
・水（大さじ１）
・①をいれ
舞茸を肉全体になじませる
③ 5分寝かせる
★ローストビーフ
① ジップロックから
もも肉だけ取り出し
ラップに包む（２重に包んでね）
② マジックソルトを
肉の表面にしっかりまぶす
③ 耐熱皿にのせて
レンジで約４分チン♪
④ 取り出して裏返し、
ラップで包んだまま
10～15分おいて粗熱をとる
⑤ その向きでレンジ1分チン♪
できあがり～
※肉を切ってみて
もう少し熱を通したければ
”1分単位でチンして粗熱をとる”
を繰り返して調整してね＾＾
★舞茸ソース
① オリーブオイルとバターを
フライパンで熱する
② 刻んだニンニクを炒める
③ 舞茸を入れ炒める
④ めんつゆ、わさびをいれ
好みの味に整える
できあがり～
どうですか？
多分簡単だと思うんだけどな～v(^-^)v
レンジの時間は
短めからスタートして
確認しながらチンすると
失敗しないよ
冷ましている時間にも
肉に熱が入っていくから
ここポイントかな
今回は
舞茸も無駄にしないように
ソースを作ってみたけど
他にもマスタードや洋風わさび
ステーキソースなど
お好みで楽しんでみて❤️
ローストビーフって
クリスマスやお誕生日会など
パーティ料理の
イメージがあるかと思うけど
レンジを使えば
時間も手間もかからず
その割に
見た目は豪華でしょ❗️
薄く切って
大皿に盛り付け
カイワレや水菜
オニオンスライス
などの野菜を
巻いて食べると
よりヘルシー❤️
手巻きすしパーティ
ならぬ
肉巻きパーティなんてどお
子供さんにも
きっと喜ばれるよ
それから舞茸ソースは
隠し味のわさびの風味が
お酒のおつまみにぴったり味
お酒飲みのあなたには
オススメソースだよ
めっちゃ安いもも肉で
時短・簡単・健康・
そんで美味しい
ローストビーフ
あなた風にアレンジして
一度お試しあれ
明日は
今回わき役に徹した
舞茸にスポットをあてますよ
今回紹介した効果以外にも
素晴らしい健康効果
たくさんあるんでね
ではでは今日はこの辺で
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