ヨルダン南部の世界遺産ペトラは、紀元前２世紀頃、この一帯を支配していたナバタイ王国の都でした。砂漠の中の岩山に築かれたペトラは、外部からの侵入を許さない天然の要塞でしたが、ローマ帝国に滅ぼされた後には、ナバタイ人の子孫だけが知る「幻の都」となっていました。その子孫とは、ベドゥ（通称ベドウィン）。彼らは、ペトラやその周辺のワディラム砂漠で、今日まで遊牧生活を続けています。ベドゥが先祖代々受け継いできた伝統的な暮らしは、世界的に守るべきものとして、世界無形遺産になっています。
その一つは、コーヒーによるもてなし。客の前で、丁寧に豆を炒り、独特の道具で粉にし、時間をかけて抽出します。ベドゥの民は、かつて砂漠を行き交うキャラバン隊を、こうしてもてなしてきたのです。