OliveTokyo, 「緑豆チヂミ」をつくりました❣️
雨の日に恋しくなるチヂミとマッコリー✨
韓国の歌「ピンデトック紳士」のピンデトックの作り方🌸
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[ピンデトック 材料]
皮剥き緑豆 250g, もち米 90g, 豚の挽き肉 200g, もやし 400g, 白菜キムチ 1/6, ネギ 1/2, 水 350ml, おろしニンニク 大さじ1, 塩 少々, 胡椒 少々, 生姜汁 少々, ごま油 少々, サラダ油 適量
[ピンデトック 作り方]
1. 緑豆ともち米を6時間ふやかし, きれいに洗う
2. 豚の挽き肉にニンニク, 生姜汁, 胡椒, 塩, みりん, ごま油で下味を付け, 冷蔵庫に20分間熟成させる
3. 沸騰したお湯にもやしを茹でて, 水分をとり, 下味を付ける
4. 白菜キムチを小さく刻み, ネギを斜め切りにする
5. 緑豆, もち米, 水 350mlをミキサーにかけて, すり潰す
6. ボウルに準備した材料を全て入れてよく混ぜる
7. フライパンにサラダ油を多めにかけて, チヂミ生地を一玉ずつとり, 表裏返しをしてこんがり狐色になるまで焼き上げて完成