ブログをお読みいただきありがとうございます
注射器もメスも持たない獣医師ともこです。
私は公衆衛生獣医師として活動しています。
公衆衛生獣医師はどんな仕事をしているのか
今日はそのうちの一つを紹介します。
それは
食の安全を守る
皆さん、普段の食事で肉を食べる機会がありますよね
その肉は、公衆衛生獣医師によって厳しく検査されています。
専門用語で言うと「と畜検査」「食鳥検査」と言います。これは法律で決められた検査です。
検査の対象動物も法律で決められていて、
と畜検査は
牛、馬、豚、めん羊及び山羊、
※めん羊はヒツジのことです
食鳥検査は
鶏、あひる、七面鳥です。
この検査で合格した肉を皆さんは食べているというわけです。
また、
食中毒の調査
スーパーや飲食店での食品取り扱いの監視や指導
食品製造会社の衛生監視や指導
これらのことをして、食の安全を守っています