大根餅作った

一応、レシピ通りに作ろうとは思ったのですが、

作っていて、あまりにも水分が多い…

先日、大根ステーキを作ったときにレシピ通りに作って、失敗したので

主夫の感覚で作りました(笑)



レシピにはすりおろすパターンと千切りの分があり、

最初はおろしで作りました。そのほうが口当たりよさそうで・・

大根が新鮮なせいか、とってもジューシー
なので、少し水分を切って粉類と混ぜました。

本だしを加え、焼いてみると・・

思ったより、上出来でした。

次に千切りを作って、これは水切りをせずに炒めて水分を飛ばす方法を採用。
このほうが味が染み込みやすいそうな…

台湾人が教える★日本の食材で本格大根もち by みぞれっちファン

覚書とこのレシピとのハイブリットです。

ベーコンを炒めて、千切り大根投入、お水を入れて…

この時点では、やたらと期待してます。

粗熱をとって、粉類と混ぜ、この時レシピに上新粉を使っていることを思い出し

餅を細かく切ってよりもちもち感を出そうと投入。

おネギも入れてよし、焼くぞ！

とおもったけど、お好み焼きの時、硬すぎる記事は食べにくいよな～
って思い出し、３枚だけ焼いて試食。まあまあ、

でも、少し水を入れて柔らかめにして３枚やく・・・
お、やっぱりこっちのほうがいいやん！！

で、冷蔵庫のチリメンジャコを処理する目的で作ろうと思ったレシピだったことを思い出す・・・
・・・
ま、いいか　残った生地に投入！

激闘、２時間　通算１４個の大根餅完成！！！


早いもの勝ちでどうぞ♪