残ったご飯(白米でも雑穀米でも)にその３倍くらいの水を入れて、炊飯器のおかゆモードでおかゆを作ります。
おかゆができたら釜を取り出して冷まします。
水をコップ3杯くらい入れて50-60℃くらいまで冷まします。なんとか触れるくらい。
米こうじを200グラムほど、どばっと投入。水が足りなければ(人差し指第一関節にくるぐらいまで)足して、混ぜ混ぜ。
炊飯器に釜を戻し入れ、蓋を開けたまま、ふきんをかけて、保温モードで10-14時間。
ほんわか甘～い甘酒の出来上がり❗️
美味～😃
炊飯器にご飯が茶碗１～２杯残っちゃったら、甘酒を作るチャンス！