神戸市中央市場の料理教室

教室の入口です。
中央市場料理教室


神戸市中央卸売市場の料理教室。５月１５日のレッスンをご紹介します。

レッスン内容：鯖の棒寿司

10時30分から約2時間のレッスンでした。時間的な問題で鯖の三枚卸しと寿司飯作りは教室の方がして下さっておりました。

老若男女合わせて16人の教室、1テーブル4人の編成で料理実習を行いました。

実習内容は、

・(1)鯖を塩で30分〆る、(2)鯖に付いた塩を酢洗いして酢と昆布で30分〆る、(3)骨抜きと皮引き。

・(1)甘辛く煮たしいたけの微塵切り、(2)炒った白ゴマ、(3)大葉の微塵切りを酢飯に混ぜる。

・木枠にラップを敷いて鯖と酢飯を詰め押す。

・押した後5分ほど冷蔵庫で休ませて8つに切って盛り付け。4切れはバーナーで炙りました。

鯖の棒寿司
食後の感想、酢で〆る時間が30分だったので、レア感がありました、これは先生も仰ってました。

寿司飯の作り方。ご飯が炊きあがったら、寿司酢を炊飯器に入れて1分程置いてから飯切に移して冷ますと良いらしいです。





SF映画古典コテンその２
その２：禁断の惑星

こちらは宇宙進出物の古典SF映画です。

こっちもぶっちゃけストーリを言うと、２０年前アルテア第４惑星で行方不明になった宇宙船ベララフォン号の生存者捜索に地球から調査船がやってきた。

唯一の生存者のモービアス博士から着陸せずに帰れと警告されるが、無視して着陸する。ロボット、ロビーが操縦する車が来て艇長やドクター以下３人がモービアス博士宅に招待される。博士宅には博士と美しい娘アルタが待っていた。

博士の話では地球に帰る派と残りたいモービアス博士一家と意見が一致せず、帰る派だけベララフォン号で離陸した途端爆発し、全員死亡したと言う。モービアス博士は数百万年前に突然滅亡したクレル人文明を研究して、ロビーはその成果との事。

艇長たちは博士に惑星の地下に設置されたクレル人の巨大なエネルギープラントを見せてもらう。クレル人全滅後、数万百年の間自動メンテナンスで稼動し続けているとの事。

で、艇長たちが宇宙船に戻ったその夜から不思議な事件が発生し始めたのだった。
まず、地球との通信機が破壊された。見張りたちは何も見なかったという。
次の夜には通信機を修理中の技師が惨殺されてしまう。地面に残った足跡を元に分析すると、現実には存在しえない怪物だった。

船外にバリアを張り、原子破壊砲や光線銃で武装して待ち構えているとレーダーが巨大な物体の接近を捉えたが目には見えない、バリアに接触した時点で巨大な怪物の姿が現れたのだった。

全員で攻撃するが怪物は全く歯が立たず何人かの乗員が犠牲になってしまう。が、ふっと怪物の姿が消えてしまう。

ちょうどその頃、モービアス博士は悪夢にうなされ、アルタにおこされていた。

艇長とドクターがモービアス博士宅へ乗り込んで行き、ドクターがクレル人の頭脳強化装置を使い、自分の頭脳を強化た事で、クレル人全滅や怪物の謎が解けたのだった。

それは井戸の怪物じゃなくてＩｄ（イド、ラテン語で無意識）の怪物が巻き起こした悲劇だった。

クレル人の全滅も科学的には高度に発達したが、無意識に在る他者への憎悪が、一挙に爆発してクレル人同士が殺し合ったのだ。

また、ベララフォン号の爆発や調査船を襲った怪物はモービアス博士の無意識が生み出した怪物が原因だったのだ。

それらの事を理解したモービアス博士は惑星の自爆装置を起動させた。

調査船はアルタとロビーを乗せ爆発の影響の及ばない距離まで飛び立っていった。

やがて、ヴィジプレートに爆発するアルテア第４惑星の姿が映し出されたのだった。

理性、知性がいくら発達しても無意識にある憎悪がある限り、悲劇に終わるというお話でした。

この映画の音楽や効果音等はシンセサイザーのご先祖様のような楽器というか装置で作られているんですね、良くまあ作ったもんだと思います。

PS
前回と今回のタイトルは横田順彌氏の「日本ＳＦこてん古典」のパクリですΣ(ﾟдﾟ；)。
SF映画古典コテンその１
随分、更新いたしませず申し訳ありません。

と、言うほどの読者の方はおられないはずの当ブログで有ります。

交通事故や自然災害など心の痛むことが多くて調子が下向きな日々でした。

さて、気をとり直して行きましょう。

古典SF映画２作品です。

その１：宇宙戦争
H.G.ウエルズ原作の侵略物SFの名作です、当然オリジナル版の方です。
ぶっちゃけストーりーを言うと火星人が円盤で地球に攻めてきた、地球の兵器は全く歯が立たない、世界各都市は壊滅状態、人類は全滅かと思った時、円盤が次々墜落した。調べてみると火星人は全員地球のバクテリアに冒されて死んでしまったのであった。
見てる時は結構ハラハラドキドキですが、見終われば結構突っ込みどころがあるんですね。

特撮については、円盤を釣っている糸が見えるとか、円盤のバリアはガラスかプラスチックで作っているとか。制作年代のこと考えると、良い子は突っ込んじゃいけません。

一番の突っ込みどころは、まあすでに指摘されていると思うけど、何でバクテリアごときで科学の進んだ火星人が死ぬねん。ですね。

火星にはバクテリアなんぞ居らんのか、昔はいたけど環境悪化あるいは科学の進歩で全滅しちゃったので、バクテリアなんぞ知らなかった。

理由はどうでもいいケド、円盤に閉じこもっている火星人が何でバクテリアに感染する(・・？)。

映画で円盤外に出てきた火星人は一人（一機）だけだぞ？地球の空気吸いたくてみんな窓開けた？

それに、時間差で何百、何千とやってきた円盤がほぼ同時に墜落するって、おかしいよね。

先に来たやつから感染、発病するから、後から来た連中は対応方法を考えるんじゃないか？

攻撃専用機としても救急箱に赤チンとか風邪薬とか正露丸入れてるだろとか、突っ込んでしまった。

ということで、好評のうちその２に続くのだった。
火曜日は太極拳！
１０日のブログにも書きましたが、火曜日は太極拳の練習日です。

老師からお許しを得たので教室の名前とhpのurlを記載します。

武学推拡拳社(ブガクスイコウケンシャ)と言って本部は東京にあります。台湾伝来の伝統的武術を練習しています。

なお、僕が練習に通っているのは関西武館の健身部です。

中国拳法に興味のある方は、下記urlから申し込みをして是非一度体験練習に参加してください。

武学推拡拳社本部　　　http://bugaku-cma.com/index.html

武学推拡拳社関西武館　http://bugaku-cma.seesaa.net/

では、よろしく(o・・o)/
チーズケーキ作ってみた
我が妹君の大好物であるレアチーズケーキを作ってみました。

レシピはクックパッドを参考にして作ったんですが、トッピングのいちごゼリーが失敗してイマイチな出来になってしまいました、

でも、見かけは悪いケド、結構おいしいです。
太極拳教室に行って来ました
僕の通っている教室は毎週火曜日が練習日で、練習内容は健身部と伝統部の2種類を行なっています。

健身部は陳式太極拳老架一路を30式に短縮した健身太極拳を練習します。心身の健康増進を主眼にした太極拳です。
太極拳の練習が終わったあと、八卦掌の走圏や気功を行うときもあります。練習は1時間30～45分程度行います。

30式でも普段使わない筋肉を使うので結構いい運動になります。

伝統部は台湾武壇系統の伝統的な陳式太極拳、八極拳、螳螂拳、八卦掌等を練習します。練習時間は約2時間です。

今の教室に通う前は、家の近くのカルチャーセンターの24式太極拳教室に２ヶ月ほど通っていました。
しかし、僕には物足りなくて陳式太極拳をやっている教室を何ヶ所か体験して、現在の教室に決めたんです。

今は、健身部で基礎練習をしていますが、来年には伝統部に移って本格的な武術としての練習をしようと考えています。

無理せずじっくり楽しみながら生涯を掛けて太極拳を学んで行こうとおもっています。



昆吾剣練習会
　通っている太極拳教室で、新しく昆吾剣（こんごつるぎ）練習会始めると言うお誘いを受けたので本日行ってきました。

　昆吾剣は中国剣法の流派の名前です。ちなみに剣は両刃で真っ直ぐなもの、刀（とう）は片刃で反りのあるもの（日本刀、青龍刀など）を言います。

　中国剣法は太極剣の演舞をYouTubeで観ただけだったんですが、昆吾剣も柔らかにゆっくりと動作するので心と身体がほぐれて行く感じがします。

　日本の剣道と異なるのは、中国剣法は剣を殆ど片手で扱うこと、歩法（歩き方)が片足で立ったり、身を低く沈めたり、回転したりと拳法の延長線上にあることです。

　剣を学ぶことで拳法が上達するし、逆に拳法が上達することで剣も上達するとのことです。

　第一回目なので動作もなんとなくわかった程度でしたが、これから練習を続けていくのが楽しみです。
音楽の好み、女性歌手が好き！
僕はロックやポップが好きで、バンドは別にしてソロシンガーは圧倒的に女性歌手が好きなんです。

外国の歌手だと、一番好きなのはケイト・ブッシュ、続いてシンディ・ローパー、ボニー・タイラー、サッフォーといった人達。

ケイト・ブッシュ我が最愛の大英帝国の歌姫。デビュー曲”嵐ヶ丘”は永遠の名曲だとおもっています。また彼女は2年ほど精神を病んで治療施設に入所していた時期があるのですが、入所直前の曲は聴くのが辛くなるような歌ばかりだったのが、退所後はとても元気でポップな曲になって聴くのが楽しくなります。

シンディ・ローパーは一時期シンディ派かマドンナ派なんて派閥争いがありましたけど、僕はずっとシンディ派でした。残念なことは彼女のライヴに行った事ない事です。

ボニー・タイラーはほとんどの人が”ヒーロー”一曲だけの歌手だと思っているとのでしょうが、僕はC.C.Rの”雨を見たかい”をカバーしたのを聴いてファンになりました。

サッフォーを知っている人は数少ないんじゃないかな？レスボス島に住んでいた女流詩人ではなく、おフランスのロックおば様です。彼女の歌では”パリ・エクスプレス”、”望郷のマラケッシュ”などが好きです。六本木WAVEの輸入盤コーナーでサッフォーのCDを探した思い出があります。

今はYouTubeで彼女達の映像が見れるなんて良い時代になったもんですね(*^_^*)。


日本の歌手はずっとユーミンが好きだったんですが、最近は広瀬香美さんが好きになってます。

広瀬香美さんのCDはまだ買っていないのですが、YouTube。ニコニコ動画、Ustreamなどで楽しんでいます。ニコニコ動画にうｐされている”個人的に好きな広瀬香美神曲メドレー”は本当に素晴らしいですね！


iOS5.1アップデート
iPodTouch(4Gen)をiOS5.1にアップデートしました。

最初はiPod単体でアップデートしようとしたところ、空き領域が不足（1GB以上必要)だったので、消せるアプリやデータを消して、なんとか1GBの空き領域を確保。

iOSをダウンロードしてアップデートすると、エラーになってアップデートできなかったorz。

ダウンロードまでは出来ているのにねぇ、何故だったんだろう(・・；)？

仕方が無いので母艦(iMac)に接続してiTunes経由でバージョンアップしたら今度は成功、ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!。

iOS5からPCフリーでiPod単体でバージョンアップできるはずなのに何でだろう？

まあ、終わり良ければ全て良し、ということですね。