十二指腸の狭窄で
クリスマスイブは入院していたため
買ってあった
クリスマスケーキを食べました
ちょっと遅くなったけど
我が家のクリスマスです 
〈帝国ホテル〉パリブレスト
というケーキです
マロンクリームと
カスタードを挟んだ
シュー生地の上に
モンブランクリームがのってます
元々冷凍で送られて来たので
そのまま冷凍庫で保存していました
カスタードクリームが甘く感じましたが
妻に言わせるとコージーコーナーの
シュークリームより甘くなかったとのこと
抗ガン剤の副作用だと思いますが
甘さや辛さのしきい値が
食べものや食べ合わせ
その時の体調で微妙に違うようです
モンブランクリームは
和栗の素材の味が優しく出てて
全体を纏めていました
凄く美味しくてホッペタ落ちました 
今年の秋に長野の小布施で食べた有名な
栗の和菓子『朱雀』を思い出しましたよ
これで我が家のクリスマスはクローズです
毛ガニは今日配達されて来ました
一杯 800g〜1kg の大きな毛ガニです
冷凍で来たのでそのまま冷凍庫へ保存
我が家の食べ方は
まず蟹を捌いて
蟹の身と蟹みそを別々に取り出す
剥いた蟹の殻や甲羅を煮出して
蟹の殻ダシを作る
その汁の半分でご飯をおこげモードで炊く
ご飯のおこげは混ぜないで綺麗に剥がす
蟹の出汁が効いたご飯の上に
剥いた蟹の身をたっぷりのせ
蟹みそをのせて
わさび醤油を掛けて
毛ガニ丼の出来上がり 
ご飯のおこげは
単独でパリパリと食べます
このおこげがまた美味しんだ 
さらに残りの蟹出汁で
具沢山の味噌汁を作ります
味噌は北海道の白味噌を使い
具は 大根、人参、長ネギ、エノキ、豆腐です
そして次の日は、その味噌汁をもう少しアレンジして、北海道の西山製麺所の縮れ麺で
味噌ラーメンを作ってフィニッシュ 
という流れになるのですが
僕が量を食べられないから
またまた妻に負担をかけてしまうなぁ
でも作って食べるのが楽しみです
最近友人達が
僕が作りたい食べ物が多く
食べるのに困ったら
協力すると申し出てくれる事が多くなり
ありがたいです 
僕は妻の専任シェフだから
あくまでも妻が中心です
ですから味付けもそうですし
極力油を控えた料理になり
普通の人達には
物足りなく感じる事が多いと思いますよ
お客さんが来られた時は
少し味を調整し
お客さんの味覚に
合わせるようにしています
ところで昨日退院してから
お腹の張りや痛みは相変わらずですが
1日の中で
比較的体調の良い時間が取れるように
なって来ています 
すっかり痩せ筋力がないので
動き回ることや
ただ立ち上がる事だけでも
苦労していますから
早く筋力が付くよう食べないとね 
ちなみに今日の夕食は
昨日届いた殻付き牡蠣を捌いて
生のまま全部食べてしまいました
美味しすぎて
焼き、蒸し、フライなど作れませんでしたよ
一月になって落ち着いたら
また頼んで買っちゃいそうです
明日は毎年恒例の
オリジナル筑前煮を作る予定です
仕込みに時間が掛かるので大変ですが
大好きなので頑張りたいと思います
普通の筑前煮とはだいぶ違いますが
おもちを入れたり
ウドンに入れたり
何にでも合わせられるんですよ
今日はもう早く寝ないとね ！