2018年、明けちゃった…
一度は行ってみたかったのでワクワク
会場1番のり〜
蒸し物
造り
焼き物
揚げ物
飯物
甘味
前回のブログアップから4ヶ月。
その間にも色々あったのですが、バタバタしてなかなか書けず…
去年の事だけど、この事だけは書きたい！
と、記録、記憶に留めておきたいので。
4月から通っていた青年講座のワンランクUPマナーセミナー。
ウォーキング講座、美文字講座、日本茶の講座、マナー講座、和食歴史とマナー講座など。
そして最後は実践という事で、開花亭sou-anでお食事会。
WASHOKU「和食」としてユネスコ無形文化遺産に登録され、日本人として、和食店の娘として学び直す必要があるとずっと思っていたのです。
なんとなーくでやってたマナー、なぜダメなのか？
神式、仏式、器の選び方、陰と陽、礼儀作法。
本当は奥が深いのに、浅い知識しかない事、もういい大人だしね。
八寸
・串物の食べ方
・飾りの葉などの置き場所
・茶碗蒸しの意味(5色)
・蓋物の開け方
・海老の頭の取り方
・わさびや紅たて、薬味の使い方
・魚の盛付けマナー
・揚げ物の食べる際のマナー
・抹茶塩、レモン、天だしの使い方
・食べ順
・器に張り付いた甘味の食べ方
他にもどこまで手に持つべき器かの判断、
飲み物🍶のマナー、箸🥢の使い方、懐紙の使い方などなど…
料理を楽しみながら、マナーやその理由を先生にしっかりLesson してもらいました
いくつになっても自分の好きな事を学ぶ事は楽しくって。
10代後半から20代は正直食べ慣れてる部分もあり和食が好きになれなくて。
今はまた和食が好きに戻りつつあり、あぁ大人になったな〜って思う今日この頃。
またマナー講座とか受けてみたいなー。
2月の和菓子作り体験も今からワクワク